重磅！2023年度餐饮重点书籍《刷新·重新认知餐饮》招商方案出炉
《刷新·重新认知餐饮》系筷玩思维历时近6年心血打磨而成的2023餐饮业最值得关注的年度重点书籍，全书合计30万字左右、定价68元，计划于6月份正式开放线上和线下全渠道的公开发行。
盘点老板们常用的错误定价思维，一文弄懂餐厅菜品定价背后的真相
定价其实就是一种顾客沟通与销量分配的主客行为逻辑，通过定价产生的价格让菜单活了起来，整个菜单就像一支训练有素的军队，更可以说，价格就是给每个菜品都分配了一把打赢市场竞争的趁手兵器。
餐企如何把钱管的更好？一起从资金、资产、花钱、赚钱等维度来聊聊
简单来说，把钱花向哪里，唯一的评估标准不在于对不对，而只在于这个钱能否回得来。将钱花出去，让钱能够有正向的回响，这才是对钱最优质的管理思维。把钱管好了，一个品牌的盈利建设和市场建设就搞定了。
五芳斋市值暴跌下苦寻“第二曲线”，食品零售结合轻餐饮会是答案吗？
有业内人士分析称，老字号“五芳斋”正在寻找新增长点，而烘焙业务则是方向之一。
“辣条第一股”卫龙上市估值已缩水六成，休闲食品投资的春天远吗？
估值从来就不是市值，一级市场投资要有投行思维。
数字化转型已过时，数字化竞争才是“新十条”后的餐饮大方向？
从食品安全到顾客及员工健康、从数字化转型到数字化竞争，无论疫情在与不在，这两个方面都是餐饮企业当下和未来要好好思考的事儿。
想在抖音外卖这一“新蓝海”实现弯道超车？其中的竞争并没那么简单
12月5日，抖音新上线了“团购配送”，与此同时，抖音和饿了么的合作也已在南京试点。抖音打造的“边刷视频、边点外卖”新场景以及用户“即看即点即达”新链路，让餐饮商家找到了新出路。不过，除流量优势外，抖音在本地生活服务领域仍面临诸多严峻挑战。
Q3经营利润逆势大增86%，百胜中国如何实现韧性增长？
据11月2日公布的财报显示，百胜中国第三季度总收入为26.8亿美元，同比增长11%，实现系统销售额5%的同比增长，超过中国餐饮行业2%的平均增长。在利润方面，公司三季度经营利润为3.16亿美元，同比增加86%，甚至高于2019年同期水平。
密码保护：餐饮部门裁员90%、升职靠刷单，乱象丛生的微盟遭遇内忧外患之困
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虎头局因资金紧张陷闭店潮，放开加盟是唯一解药？
虎头局退出成都、重庆，资本“断供”下的新中式烘焙飞不起来了？
