深度原创干货类文章汇总

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临近315,教训是惨痛的,餐饮业的危机公关究竟该怎么做?
王颖丽 • 
去年央视315晚会曝光了诸多食品加工环节的违规行为,如卫生条件不达标、违规添加、食品过期、成分造假等,典型事件为“土坑”酸菜、调出来的假香米、变味的粉条。在315前后,品牌方需密切关注自身所处行业以及关联企业的曝光事件,并重点观察相关事件的舆论反应,以便快速研判舆情风险,必要时及时快速回复舆论关切,避免自身被动陷入晚会舆论争议。
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被胖东来带火,重获高关注度的麻辣香锅能顺势进入改革深水期吗?
王颖丽 • 
其实胖东来的麻辣香锅卖的并不便宜,之所以胖东来能带火麻辣香锅并引得人们争相去考察和打卡,这其中的底层逻辑还是胖东来把自身一脉相承的真诚和善良在这个品类上做了淋漓尽致的体现,在食材层面对品质不妥协,这和西贝的产品逻辑很类似,让顾客能切身感受到“贵有贵的道理、我贵在哪儿”,进而由此完成在顾客心中对超高质价比的感知。
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西贝公布2023年业绩:营收超62亿元,创历史新高,将启动海外市场
赵娜 • 
2024开年第一天,西贝董事长贾国龙的新年贺词引发行业广泛关注,在这封内部信中,西贝2023年的业绩情况也被进行了详细披露。过去的一年里,西贝依然保持了强劲的增长,2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元,创历史新高。特别值得一提的是,继西贝专业儿童餐获得市场认可后,去年,西贝莜面村发力“西贝品质外卖”并实现年销售净额20亿元。
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以海底捞“下饭火锅菜”为例,餐企如何携平台抓住顾客的心和胃?
李春婷 • 
在海底捞“下饭火锅菜”这个案例中,我们看到了品牌与外卖平台联合开展新品研发的优势,这其中就蕴藏了品牌新的生意增长机会点。在饿了么新品研发能力支持下,海底捞“下饭火锅菜”门店在今年7至9月期间完成了快速扩张,订单也实现了超100%的增长。
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