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定价其实就是一种顾客沟通与销量分配的主客行为逻辑，通过定价产生的价格让菜单活了起来，整个菜单就像一支训练有素的军队，更可以说，价格就是给每个菜品都分配了一把打赢市场竞争的趁手兵器。

从明操控到暗操控，最好的操控是让顾客以为是自己在做决定......

年入200多亿、曾宣称“永不进驻中国，只赚外国人钱”的熊猫快餐入华了，国内快餐市场迎来最大搅局者？

“小镇青年”正成为餐饮品牌们眼中的香饽饽，但大家进入下沉市场前真的有必要通盘考虑清楚，效仿大品牌或者抱着收割流量的想法都会栽跟头......

理性人只买对的，感性人可以买贵的。当潜在顾客犹豫不决时，对于需求、信任、消费的衡量阶段，如何调动他们的感性思维才是达成交易的第一思考。

如何降低成本、实现规模化经营、提升渗透率是整个行业接下来面临的重要课题，如何通过布局半成品抢占家庭早餐市场等方式拓展经营半径，或许也是新的方向。

今天这篇文章说的“技术、管理、宣传和人心”四点与人们想象中的常规认知不是一回事儿......

三元股份旗下不乏八喜、太子奶等优质资产，还享有北京麦当劳一半的经营利润。那么，为何三元股份股价和业绩双双掉队？

为什么我们如此极力建议从业者去思索一个行业未来的发展动向？新餐饮末期的时机到了是一方面，餐饮业应该由餐饮人主导是另一方面。前者固然重要，而后者更是切肤之痛。

去年11月，因与公司的一名雇员存在双方自愿的亲密关系，麦当劳前CEO史蒂夫·伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook）被董事会解雇，丢掉了这份年薪上亿元人民币的工作。