【下篇】零售业应该餐饮化还是去餐饮化？餐饮对零售带来了啥影响？
昨天，我们推送了《零售业应该餐饮化还是去餐饮化？餐饮对零售带来了啥影响？》，今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨这一话题，敬请筷玩的广大读者们继续关注。
【上篇】零售业应该餐饮化还是去餐饮化？餐饮对零售带来了啥影响？
推进餐饮化，真的是零售业的万能解药吗？
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复兴杭州小笼包，快餐新锐“凤起小笼”一线城市日销过万的生意经是？
凤起小笼是一个以杭州小笼包为主打产品的新锐餐饮品牌，其门店在优质餐饮林立的北京市场拿下了日销800单的战绩，凤起小笼是如何做到的？其发展模式背后又有哪些亮点？
人设崩了？套路满满的元气森林“提醒式道歉”背后被戳中软肋？
以“0糖”概念火出圈的元气森林“翻车”了，元气森林就误导式宣传致歉，收割智商税的“0糖”概念会因此终结吗？
看似百利而无一害的以销定产，为啥在餐饮业一直做不起来？
为什么大多餐厅的预订单做不起来，又或者为什么很多餐厅都不太愿意做预订单？
吃个汤倒闭、汤先生转型……为啥汤品类的风口一直没起来？
创业从来都是一把辛酸泪，汤品的不温不火也让喜欢喝汤的资本家深刻思考，以后还能不能好好喝个汤了？究竟汤品市场未来如何发展？市场规模和商业化价值能做到多大？
内部员工称其“悲哀”并亲述N宗罪，呷哺呷哺何以沦落至此？
这本是一家不该悲哀的企业，但它却被内部员工给出了“悲哀”二字，这才是一件真正悲哀的事儿，呷哺呷哺是如何沦落的？这值得餐饮品牌们共同反思！
一文弄懂临期商品生意经，临期是工具还是痛点？谁在让利、获利？
临期商品的生意能不能做？必然是能做的，只不过它存在天生的缺陷，如何为这个缺陷重设利益点及商业模式，这才是当下和未来可持续发展的关键。
“卤味+”正当时，进击的卤味品类或借场景延伸完成市场格局重塑？
筷玩思维(www.kwthink.cn)希望与卤味领域的创业者一起脑力激荡，共同见证行业的崛起和发展。
