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以冒烤鸭、啫啫煲、夺夺粉为例,地方美食品牌连锁化发展不易
赵娜 • 
一盆冒所有、万物皆可啫、酸汤烫一切,与之对应的就是冒烤鸭、啫啫煲和夺夺粉。在筷玩思维看来,地方美食品牌化连锁发展要靠餐饮业的有识之士踏踏实实地打磨钻研,赚快钱只会破坏一个有生命力的品类,对于中华餐饮品类大库的挖掘,显然是非常可惜的一件事儿。
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