必胜客红利在大额折扣中消亡，百胜中国CEO屈翠容面临哪些危险信号？
高端策略无以为继、快餐化转型隐忧不断......如果未能解决必胜客品牌红利衰退的本质问题，一旦恶化，或许必胜客的持续开店还将拖垮整个百胜中国的正面盈利期望。
翻台率连续八年下滑、股价跌至冰点，持有呷哺呷哺股票大概率会血亏？
或许呷哺集团真如赵怡想要提醒股民说的那样：“公司治理和监管存在重大风险和问题”，从市场现状来看，结果可能比赵怡提醒的更糟，呷哺集团甚至都不懂火锅、不懂新餐饮。
烧烤品类将迎来入冬消费淡季，是时候对烧烤的生意经透彻研究一下了
筷玩思维(www.kwthink.cn)希望与烧烤领域的创业者一起脑力激荡、共同见证行业的崛起和发展。
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【下】从传统菜系到新菜系，为啥说改菜单并不能完成新餐饮改革？
昨天，我们推送了《从传统菜系到新菜系，为啥说改菜单并不能完成新餐饮改革？》，在这篇文章里，我们结合多个具体案例从新餐饮与传统餐饮的异同、品牌服务思维等几个维度诠释了“新餐饮改革”，今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨这一话题。
从传统菜系到新菜系，为啥说改菜单并不能完成新餐饮改革？
新餐饮与传统餐饮的差异在于：过去传统餐饮不需要考虑那么多问题，但新餐饮需要考虑到顾客多样化、需求多样化、供应多样化，甚至变化的多样化。
大渝火锅和巴奴的获客主义撞车了？只讲食材在餐饮业就是一种止步？
产品主义、好吃主义于顾客而言是刚需，但长久只提产品主义、好吃主义，这本身就是一种止步和盲目自信。
麦当劳中国新总部大楼于上海正式启用：三组关键词拆解“魔方”内核
在进入中国内地的第31年，通过窥探新总部看麦当劳中国的改变。
零食正餐化推动正餐零食化？满足餐饮需求得正餐、非正餐一手抓？
零食正餐化/正餐零食化是一个不能被忽视的走向，当需求发生趋势性变化时，谁率先、持续关注新需求，谁就能大概率胜出。
盘点老板们常用的错误定价思维，一文弄懂餐厅菜品定价背后的真相
定价其实就是一种顾客沟通与销量分配的主客行为逻辑，通过定价产生的价格让菜单活了起来，整个菜单就像一支训练有素的军队，更可以说，价格就是给每个菜品都分配了一把打赢市场竞争的趁手兵器。
