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业内人士认为，在保证品质的基础上加速拓店，同时抓住时机拓展外卖和零售业务、探索直播等新型营销渠道，这是小龙坎快速发展的关键。

显然，无论是面向大众消费者的零售市场还是面向餐企的B端市场，在复合调味料领域已经不存在“外来的和尚好念经”的局面。

给餐饮厨房带来变革的预制菜能否借势此次疫情走进家庭餐桌？从幕后走到台前的预制菜有望成长为万亿级市场？

对于火锅业态而言，除了经营门店、开更多的分店外，深耕品牌、多元化品牌产业链布局或许是一个实现二次发展的可选方案。

市场是如此火热，自嗨锅的生意又是如此之好，为什么它还需要接连融资，而且融资金额一次比一次大呢？

日前，“315”晚会曝光汉堡王使用过期面包做汉堡、随意篡改鸡排鸡块等产品的保质期，食品安全这一话题再次发酵。

近日，中国裁判文书网发布了知名火锅品牌小龙坎在陕西省榆林的一家加盟店，两年间使用地沟油制作火锅锅底，共制造了2吨地沟油， 销售给其餐厅顾客食用。

在营销轰炸之下，所谓网红的自热锅的象征意义已经超过了真正价值，它是INS风野餐公园里的高仿人间烟火气，也是快节奏社畜的低配版精致生活。

所有餐饮创业都得回归到行业的本质，唯有合理且持续地从顾客端获利，让品牌方和加盟商成为利益共同体，这才是健康且可续的商业逻辑。

以自热火锅为代表的方便速食行业，在疫情之下迎来了新一轮爆发，据统计这一细分赛道已有超过300个自热火锅品牌。渠道、成本、保鲜以及加热包安全性都是摆在从业者面前亟待解决的现实问题。