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四十年，炊烟里的餐饮大时代......

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如何持续提升运营效率，这已成餐饮业重点关注话题。12月初，老乡鸡支付宝“碰一下”交易规模周环比增长近六成，新会员更是暴增200%；绝味鸭脖接入半月内将拉新效率提升了3.5倍、来自会员的支付销售额增长了4.7倍......

11月4日，百胜中国发布公告，第三季度总收入30.7亿美元，同比增长5%，此为历史收入最高季度；经营利润3.71亿美元，同比增长15%，核心经营利润同比增长18%。

除了外部环境因素外，对于赤坂亭门店歇业关闭，有不少消费者将原因归结到“难吃”、“水准下降”等因素上，赤坂亭的服务也屡次被诟病。犹记得2016年，“赤坂亭总经理辱骂孕妇事件”曾闹得沸沸扬扬，这也直接导致该品牌口碑一落千丈。

筷玩思维注意到，在中国市场，面对强劲的竞争者，虽然星巴克官方渠道没有直接推出超低价产品，但是今年以来星巴克确实加大了活动力度，譬如赠送优惠券、推出套餐、频繁推出联名产品等。目前看来，这一趋势暂时没有明显变化。

近年来，“火锅+现制饮品”的组合逐渐成为行业新潮流，不少火锅品牌在持续推出创新饮品以扩大产品矩阵的同时，也通过“火锅+茶饮”的跨界玩法赢得了大量社交媒体的关注。

绝味食品在上交所的问询中提到，2017年至今，公司投资活动现金流量净额持续为负，投资活动未产生资金净流入。

为加盟商们提供二手设备交易平台，未来大概率将成为更多企业的选项。