一剂降价“猛药”过后，和府捞面的未来在哪里？在过去的三年里，和府捞面可以说经历了一段在外界看来的“至暗时刻”，但从这一次横空出世的一套高端局新玩法、新举措来看，它似乎在低身蛰伏时，准备好了蓄力一搏。

时隔多年再看单品战略，为什么单品战略在当下要向大融合回归？单品战略也好，大融合也罢，其实都殊途同归指向了获客与发展。

4月8日，老乡鸡发布《菜品溯源报告》，自曝“当前正餐菜品中，餐厅现做占比70.6%”，并且在餐厅公示正餐菜品的加工方式分类，以颜色作为区分。现炒还是预制？老乡鸡打“明牌”的这一举动掀起了餐饮业对于“可视化”的重视和深深思考。

目前超岛在营门店仅剩3个。不久前，巴奴彻底退出自己投资孵化的下饭小火锅项目“桃娘”，近日又因 “时薪制”改革引发一线门店员工抱怨不断......巴奴下一次还会遭遇哪种形式的口碑危机、用什么方式进行危机公关，这会持续成为大众关注的焦点。

自去年12月底至今，和府捞面已进行多轮裁员，裁员人数接近整体的三分之一，“有的部门几乎被团灭，有的部门已有撤销计划。从一线储备店长、督导到公司总部多个部门，均有不同身份、职务员工被裁”；创始人李学林管理风格遭质疑......

业内人士认为，在保证品质的基础上加速拓店，同时抓住时机拓展外卖和零售业务、探索直播等新型营销渠道，这是小龙坎快速发展的关键。

近日，精品咖啡品牌Seesaw重庆万象城店、上海K11艺术购物中心店和百联世纪店、长宁国际店以及北京东方广场店相继关门和暂停营业的消息引发业界广泛关注，以创意咖啡著称的Seesaw到底怎么了？在当前市场消费力疲软和瑞幸等9.9元咖啡的冲击下，精品咖啡门店的生存状况正急转直下？

在海底捞“下饭火锅菜”这个案例中，我们看到了品牌与外卖平台联合开展新品研发的优势，这其中就蕴藏了品牌新的生意增长机会点。在饿了么新品研发能力支持下，海底捞“下饭火锅菜”门店在今年7至9月期间完成了快速扩张，订单也实现了超100%的增长。

据筷玩思维(www.kwthink.cn)了解，茶饮连锁品牌“甜啦啦”在近日推出了一款牛油果饮品“超牛牛油果”，意图将牛油果饮品做成一款质高价优的高频消费品。相信在甜啦啦入场12元/杯的牛油果饮品之后，这个细分单品又将会有一波新热潮。

鲜味和滋味都很重要，盒马是把“在卖场现称现做”做成常态的生鲜零售商，随着行业竞争的加剧，未来随着盒马开海活海鲜供应模式的进一步完善和升级，相对落后的传统供应模式，可能会因此被逐步淘汰，具备高效供应模式的企业也终将成为水产供给端的领导者。