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“一旦增速放缓，霸王茶姬的估值体系将彻底崩塌”，资本市场的“残酷逻辑”并非危言耸听。

在业内人士看来，奈雪的茶这一动作看似是品牌健康化战略的延伸，实则暗含深层次的自救逻辑。

2月10日，喜茶在《不参与数字游戏与规模内卷，回归用户与品牌》的内部全员邮件中称，在过度同质化、门店数量供大于求、经营效益普遍下滑的大背景下，行业继续加密扩大规模，可能更多是对增长、对资本的执念，这既不是用户的需求，也不是合伙人的需求，甚至是一种对合伙人的伤害。行业的“数字游戏”已走到尽头，无意义的价格、营收、规模内卷严重消耗用户对新茶饮的喜爱。

有投资人认为，新茶饮之所以在资本市场上走势不佳，核心原因还是企业业绩近年来普遍增速放缓，这包括了单店盈利能力和订单下滑等，投资者普遍会认为，新茶饮的高增长时期已经过去，目前行业产能过剩严重，价格战也从未停止。

上新频率低且同质化严重，年轻人喜新厌旧，蜜雪冰城的产品组合弊端显现？蜜雪冰城的供应链生意是赚钱，但老加盟商经营艰难，新入局者也难赚大钱。平均单店营收下降趋势明显，加盟商自行闭店数量持续增加，原有公式失灵的蜜雪冰城要面对的问题依然十分棘手。

据北京市消费者协会消息显示，从11月29日至12月16日发布的通报统计来看，袁记云饺有2家存在食品安全问题的门店，蜜雪冰城、南城香、喜茶、农小锅、鱼你在一起、小谷姐姐麻辣烫、田老师红烧肉等多个餐饮品牌均有门店存在食品安全问题。

日前，喜茶宣称下一阶段的重心将从求规模转移至求质量。此外，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨在IPO申请文件均已失效后尚无动作，也反映了资本市场对新茶饮赛道的态度。

8月19日-25日已过，想完整知道这一周里行业内发生了哪些大事儿？来看本篇周度总结吧。

从消费升级到价格下调、从原材料升级到“营养分级”、从一线城市之争到掘金下沉市场，短短几年，新茶饮行业经历了波峰和波谷。在这样的行业激烈竞争和持续自我内卷的环境下，作为新茶饮的代表之一，7分甜试图寻找的突围之道究竟是什么？详看本文就够了。

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