深度原创干货类文章汇总 股价闪崩跳水、市值蒸发32亿,周黑鸭们的卤味生意为啥不灵了? 赵娜 • 3周前 (01-13) 1月11日,周黑鸭股价突然闪崩跳水,盘中一度跌超25%,最后收跌22.95%,市值蒸发32亿港元。截至记者发稿,周黑鸭最新市值为97.47亿港元。此外,传闻消息还称,周黑鸭品牌加盟模式和自营模式或许出现了问题,只不过被疫情掩盖。
产业资讯 千亿卤味赛道玩家争相涌入,新老品牌构建护城河都有哪些看点? 李春婷 • 9个月前 (05-19) “卤味+”正当时,进击的卤味品类或借场景延伸完成市场格局重塑?未来,随着消费场景的进一步丰富,超3000亿元规模的国民卤味市场的竞争或将再次升级。
深度原创干货类文章汇总 餐饮品牌争相搞起了投资,餐饮人入局做投资或成行业新风向? 陈富贵 • 10个月前 (04-11) 3月28日,奈雪的茶的自有投资公司正式注册成立。有些资本方对餐饮品牌做投资的事儿不屑一顾,他们认为,“投资是一件很专业的事儿,它并不像买卖股票那样简单,光有钱和资源是不够的”。
深度原创干货类文章汇总 热卤到了风口期?将成卤味品类第二曲线?这类说法还太早了 陈富贵 • 1年前 (2021-11-17) 热卤目前是一个快时尚品类,类似之前的烘焙、小火锅等,它的生命周期到底能有多长?这还需要市场以时间来验证。
深度原创干货类文章汇总 一夜回到解放前,腹背受敌、慌神儿的周黑鸭还能看见未来吗? 王颖丽 • 1年前 (2021-08-20) 昔日鸭王风光不再、业绩被紫燕食品赶超......当直营和加盟两种玩法都不奏效了,周黑鸭到底还有什么可以拿来最后一搏?
深度原创干货类文章汇总 从投资模型出发,为啥说擅长割加盟商韭菜的喜姐炸串资本价值为零? 筷玩思维 • 2年前 (2021-07-02) 快招和无知,救不了喜姐炸串。王宽宽企图用快招的玩法,以形成第一体量来获得资本的注目,殊不知在资本的视角下,王宽宽经营的喜姐炸串几乎就没有任何资本价值,甚至连餐饮价值、消费价值都是几近于零的。
深度原创干货类文章汇总 【下篇】餐企为何各不相同?是什么因素影响了企业的未来与差异化? 李三刀 • 2年前 (2021-03-16) 昨天,我们推送了《餐企为何各不相同?是什么因素影响了企业的未来与差异化?》,今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨“餐企差异化”这一话题,敬请筷玩的广大读者们继续关注。
产业资讯 “鸭脖第一股”的天花板困局,绝味食品高管离职持续套现14亿背后 张家铭 • 2年前 (2020-12-25) 如果说绝味食品在发展线上业务、管控食品安全上的举措效果不彰,绝味食品在转变新的发展模式、打造“美食生态圈”上的发力则可以算是显而易见、谋略已久。
深度原创干货类文章汇总 推进零售化,真的是餐饮业的万能解药吗? 李三刀 • 2年前 (2020-12-21) 餐饮零售化改革的主体是餐饮而非零售、是顾客而非利润,无论是否对餐厅进行零售化改革,其目的都是解决顾客在体验上的痛点,如果顾客确实没有对门店有零售化的需求,那么零售化改革就不是必要的。
产业资讯 卤味行业前三季度业绩“冷热不均”,绝味食品双下滑,煌上煌双上涨 张家铭 • 2年前 (2020-10-30) 今年上半年,周黑鸭营收同比下滑44.43%至9.03亿元,净利润同比下滑45.75%至亏损4219.4万元。