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11月已过，想完整知道行业内发生了哪些大事儿？来看本篇月度总结吧

筷玩思维(www.kwthink.cn)希望与卤味领域的创业者一起脑力激荡，共同见证行业的崛起和发展。

一直坚持直营的周黑鸭在股价低迷、业绩下滑、门店数不增反降三座大山压迫下再也坐不住了，放开了加盟，只是，周黑鸭准备好了吗？

公司业绩的下滑，让创始人周富裕的身家也缩水近30亿。难道，周黑鸭“嘴边的鸭子”真的要飞走了吗？

半年报显示，周黑鸭上半年新开设84间自营门店，同时关闭117间自营门店，整体店面数量呈下滑态势。

周黑鸭经历了艾默生的连续两次阻击后，其创始人周富裕开始整顿经营管理层，并接手主要的职位......

与4000亿的规模和在消费端的火爆形成鲜明对比的是，小龙虾行业却迟迟未能出现一家巨头公司或是一个如“周黑鸭”、“绝味鸭脖”般众所周知的品牌。

近日，有调研机构人士透露，周黑鸭签订了一家华北特许经营商，在其十几家交通枢纽门店进行加盟经营类合作。

业绩下滑、被做空机构盯上，周黑鸭从什么时候开始飞不动了？

在卤制品行业中，前五大品牌合计市场占有率超30%，其中，绝味市占率为8.9%、周黑鸭市占率为5.5%，两家公司处于卤制品行业的第一梯队，共占据着市场14.5%的份额。