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1月11日，周黑鸭股价突然闪崩跳水，盘中一度跌超25%，最后收跌22.95%，市值蒸发32亿港元。截至记者发稿，周黑鸭最新市值为97.47亿港元。此外，传闻消息还称，周黑鸭品牌加盟模式和自营模式或许出现了问题，只不过被疫情掩盖。

最近这一两年，大街上涌现出了很多麻辣香锅餐厅，这个品类也引发了餐饮业很多的关注。麻辣香锅品牌需要想清楚一个事儿：我能在餐饮化和餐饮服务的角度给顾客提供什么样的独特价值？只有深度餐饮化、品牌化，这才是一个餐饮品类发展的大出口。

完成2.8亿笔订单、卖出10.2亿份菜品，智掌柜推动餐饮SaaS深入经营日常。

筷玩思维12+城市场次、单场500+餐饮老板线下标杆峰会应该是业内最具看点、最值得期待、最有必要合作、最不可错过的线下标杆盛宴。

定价其实就是一种顾客沟通与销量分配的主客行为逻辑，通过定价产生的价格让菜单活了起来，整个菜单就像一支训练有素的军队，更可以说，价格就是给每个菜品都分配了一把打赢市场竞争的趁手兵器。

简单来说，把钱花向哪里，唯一的评估标准不在于对不对，而只在于这个钱能否回得来。将钱花出去，让钱能够有正向的回响，这才是对钱最优质的管理思维。把钱管好了，一个品牌的盈利建设和市场建设就搞定了。

有业内人士分析称，老字号“五芳斋”正在寻找新增长点，而烘焙业务则是方向之一。

从食品安全到顾客及员工健康、从数字化转型到数字化竞争，无论疫情在与不在，这两个方面都是餐饮企业当下和未来要好好思考的事儿。

虎头局退出成都、重庆，资本“断供”下的新中式烘焙飞不起来了？