深度原创干货类文章汇总 股价闪崩跳水、市值蒸发32亿,周黑鸭们的卤味生意为啥不灵了? 赵娜 • 3周前 (01-13) 1月11日,周黑鸭股价突然闪崩跳水,盘中一度跌超25%,最后收跌22.95%,市值蒸发32亿港元。截至记者发稿,周黑鸭最新市值为97.47亿港元。此外,传闻消息还称,周黑鸭品牌加盟模式和自营模式或许出现了问题,只不过被疫情掩盖。
深度原创干货类文章汇总 比不过火锅,又打不过麻辣烫,没有大品牌的麻辣香锅是不是好品类? 王颖丽 • 4周前 (01-10) 最近这一两年,大街上涌现出了很多麻辣香锅餐厅,这个品类也引发了餐饮业很多的关注。麻辣香锅品牌需要想清楚一个事儿:我能在餐饮化和餐饮服务的角度给顾客提供什么样的独特价值?只有深度餐饮化、品牌化,这才是一个餐饮品类发展的大出口。
产业资讯 筷玩思维12+城市、单场500+餐饮老板峰会招商全面推进中 李粼 • 1个月前 (01-01) 筷玩思维12+城市场次、单场500+餐饮老板线下标杆峰会应该是业内最具看点、最值得期待、最有必要合作、最不可错过的线下标杆盛宴。
深度原创干货类文章汇总 盘点老板们常用的错误定价思维,一文弄懂餐厅菜品定价背后的真相 陈富贵 • 1个月前 (12-30) 定价其实就是一种顾客沟通与销量分配的主客行为逻辑,通过定价产生的价格让菜单活了起来,整个菜单就像一支训练有素的军队,更可以说,价格就是给每个菜品都分配了一把打赢市场竞争的趁手兵器。
深度原创干货类文章汇总 餐企如何把钱管的更好?一起从资金、资产、花钱、赚钱等维度来聊聊 陈富贵 • 2个月前 (12-21) 简单来说,把钱花向哪里,唯一的评估标准不在于对不对,而只在于这个钱能否回得来。将钱花出去,让钱能够有正向的回响,这才是对钱最优质的管理思维。把钱管好了,一个品牌的盈利建设和市场建设就搞定了。
深度原创干货类文章汇总 数字化转型已过时,数字化竞争才是“新十条”后的餐饮大方向? 陈富贵 • 2个月前 (12-16) 从食品安全到顾客及员工健康、从数字化转型到数字化竞争,无论疫情在与不在,这两个方面都是餐饮企业当下和未来要好好思考的事儿。