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长期以“高端自营”模式经营的周黑鸭，自2017年以来便开始走下坡路，公司为自救转型加盟并在产品、营销等方面发力，虽有“出圈”表现但难提振业绩。

1月11日，周黑鸭股价突然闪崩跳水，盘中一度跌超25%，最后收跌22.95%，市值蒸发32亿港元。截至记者发稿，周黑鸭最新市值为97.47亿港元。此外，传闻消息还称，周黑鸭品牌加盟模式和自营模式或许出现了问题，只不过被疫情掩盖。

“卤味+”正当时，进击的卤味品类或借场景延伸完成市场格局重塑？未来，随着消费场景的进一步丰富，超3000亿元规模的国民卤味市场的竞争或将再次升级。

多维视角看火爆的餐饮小吃市场，这一领域的品类冠军会是您吗？

小吃品牌坐拥品类的诸多优势，品牌方要在大品类市场中持续存活，研发能力是绝对不可忽视的。没有了持续的研发能力，一个品牌的天花板与末路也就生成了。

造势、造局、造己。加盟费从500万骤降至30万，周黑鸭出现现金流危机？直营和加盟两条腿走路真的能缓解周黑鸭的发展焦虑吗？

一个是鸭界直营大佬，一个是全国加盟天王，周黑鸭和绝味，你更pick谁？

充分认识大产品的本质，理解大产品产生发展的内在规律，把每一个方面都做到极致，无惧市场竞争，这就是大产品思维。

今年春节假期，受肺炎疫情影响，餐饮行业过得无比煎熬，这也在资本市场有了直观显现。

12月29日，筷玩思维携中国烹饪协会、呷哺呷哺、华莱士、绝味鸭脖、张亮麻辣烫、吉祥馄饨、大龙燚、阿香米线等万店、千店连锁品牌为中国连锁餐饮业打Call。