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差评确实让餐饮品牌头疼，不过如果经过巧妙利用，也可以化腐朽为神奇。

昨日，茶饮隐形大佬“蜜雪冰城”被传完成上市前最后一轮融资、估值200亿，此则消息引发了业界强烈关注。茶饮这门生意何以能做大做强？背后的套路和真经又有哪些？

继华东大区、西南大区、西北大区线后，筷玩思维商务团队于今日再次开启对华东大区线剩余重点城市的客户拜访行程，沿途停留青岛、烟台和威海等地，欢迎新老朋友坐下来一起聊聊天、叙叙旧……

立足于品类深度运营将成为自助餐业态突围的主方向，除了丰富、性价比高这些消费者对自助餐的固有印象外，品牌辨识度、聚焦品类、去自助化和精益化的经营管控是突围关键。

在筷玩思维(www.kwthink.cn)看来，洞悉一个行业的趋势、了解它过去的样子，再推断它的未来，从中发现的机会点就是当下的市场机会，更是未来行业战略核心所在。从当下商业环境我们来思考，小卖铺是如何进阶成便利店的？从行业看，它还有哪些商业机会没被挖掘出来？

在当下，小餐饮正以蓬勃之势在全国乃至全世界攻城略地，背后有何方法论做支撑？又有哪些走过的弯路和踩过的坑儿？总结的经验和教训有哪些？关于小餐饮业态的深度干货内容尽在筷玩思维本期专题。

筷玩思维(www.kwthink.cn)希望与面食细分领域的创业者一起脑力激荡，共同见证行业的崛起和发展。

筷玩思维本期内容专题全面聚焦中国餐企100强，通过对国内餐饮头部企业的深度访谈和追踪报道，将百强企业的所思所想和操盘方法论、成功经验以及踩过的坑儿分享给更多同在餐饮路上的餐饮人们。

筷玩思维30+城市场次单场500+餐饮老板线下标杆峰会应该是业内最具看点、最值得期待、最有必要合作、最不可错过的线下标杆盛宴。

筷玩思维（www.kwthink.cn）希望与烘焙领域的创业者一起脑力激荡，共同见证行业的崛起和发展。