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近日，南城香创始人汪国玉在年会现场透露，“我们的单店流水下降了14%，利润下降了35%，总流水上涨9%，总销售额16亿元，纳税与上年持平，新签门店23个，关店12个，实际增加11个，目前营业店数199个，门店总数共205个”。

放开加盟后，老乡鸡的整体效率在下降，门店数量增多了，但老乡鸡的业绩增速却明显放缓了。此外，老乡鸡同样面临不小的财务压力。报告期内，老乡鸡的流动负债总额逐年增加，截至2024年9月30日，老乡鸡的流动负债达到20.23亿元。

2025年已来，我们的餐饮产业媒体“筷玩思维”和餐饮产业服务“伴伴”两条业务线也适时进行了调整，凡是在1月25日前完成签约的盟友均可享受单价或年框套餐价的八折优惠，欢迎有意向的盟友们和我们商务合作对接人具体洽谈。上战场、打胜仗，还得靠盟友。

成分与植脂末相似？近日，一场关于"冰勃朗"成分的争议在社交媒体上引发热议。被很多年轻人热棒的霸王茶姬突然翻车，其标榜产品健康却因成分争议陷入巨大信任危机，这场舆论事件让很多经常喝霸王茶姬的消费者慌了，难道霸王茶姬的招牌茶也有科技与狠活？

在业内人士看来，西贝首次把“西北菜”卖到了全国，在西贝之前没有西北菜一说。如今去掉“莜面村”字样，显然意在从品牌上弱化西北菜，官方在回应更改Logo原因时表示，西贝定位已从“西北菜”转变为“家庭欢乐餐厅”，以此来继续做好儿童餐和家庭顾客的服务。

近日，餐饮产业媒体“筷玩思维”注意到，成都市金堂县市场监督管理局公示了对成都兴放牛娃食品有限公司的处罚信息。这是该企业今年第二次被市场监管部门处罚，2次被处罚的原因均是企业生产的食品被检测不合格。

有餐饮多品牌加盟商表示，表面上库迪以店中店的形式增加了数以千计的门店，但是效益太差，单店杯量被拉低，有了数量却丢了质量。这背后反映出品牌变换政策频繁，战略存在不确定性。

据筷玩思维(www.kwthink.cn)了解，美团外卖方面正内测“多店搭配买，骑手一起送”功能(已在北京、深圳、长沙三个城市灰度内测上线)，基于同一商圈定位，美团打造了一个附近外卖店铺的聚合入口，用户可在某一商圈内一次性同时购买最多3个商家的商品，最后由骑手统一配送。

近日，星巴克中国最新发给员工的信透露了一些关键信息，自2025年1月起，作为“关注伙伴(即员工)发展”的重大举措之一，星巴克将正式推出“启航项目”，将部分门店组建为多店社区(MSC)。

近期，全球咖啡豆价格经历了剧烈波动，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所(ICE)最高暴涨至3.35美元/磅，突破了1977年3月创下的历史高点，自2023年10月以来，阿拉比卡咖啡期货价格暴涨112%。罗布斯塔咖啡期货也创下20世纪70年代以来的新高。