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2024开年第一天，西贝董事长贾国龙的新年贺词引发行业广泛关注，在这封内部信中，西贝2023年的业绩情况也被进行了详细披露。过去的一年里，西贝依然保持了强劲的增长，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高。特别值得一提的是，继西贝专业儿童餐获得市场认可后，去年，西贝莜面村发力“西贝品质外卖”并实现年销售净额20亿元。

西贝餐饮集团今日还决定，2024年拿出3000万元用于践行其好吃承诺、退菜承诺。西贝向全体消费者承诺：闭着眼睛点，道道都好吃。不好吃，不要钱。25分钟上齐所有菜品。

现在，“中餐现代化=传统中餐烹饪艺术+现代食品科学技术+现代化管理手段”这个等式，已被做成铭牌挂在了贾国龙办公室显眼的位置，以此来总结过去，也提示西贝未来的发展方向。

“我们从小到大，起初还好学、好问，成人之后就养成了许多趋利避害的习惯，这被誉为‘成熟’，其实是积淀了很多的成见、偏见”，这是王德峰教授在其《寻觅意义》一书中的一段话。这段话虽然是在谈读书意义时说的，但同样适用于企业人力部门的招聘一事儿。

社区餐饮正在崛起，除南城香、袁记云饺等大批社区餐饮品牌在疫情期间逆势增长外，海底捞、星巴克、西贝等原本游离于社区之外的连锁餐饮品牌也在扎堆布局社区业务，餐企们个个想在社区掘金，但能否吃到社区红利，关键还在于应该怎么去做好社区餐饮。

蜀海供应链宣布已于近日完成共计8亿元的B轮融资，新一轮融资资金将聚焦于企业的数智化升级。万亿餐饮供应链市场正越来越热闹，有人折戟、有人敲锣......

在到家这块儿市场，一句话总结就是“能解决多大的顾客问题，就做多大的生意”，此外，到家业务做不做、怎么做等，其背后是顾客层面可对比价值的多寡和优劣说了算。

好的场景创新是能感动人心、有洞察、有智慧且暖人心窝的，而不被认可的场景创新则让顾客看不到洞察、找不到感情、更察觉不到智慧，甚至会让顾客尴尬不已。

文和友被曝已于年前启动一轮大面积裁员，有部门被裁人数超60%以上，文和友模式在走出长沙、异地扩张后遭遇滑铁卢？是时候对文和友这个新物种进行复盘和深度思考了。

弱化了预制菜，心心念念不忘快餐、屡败屡战且饱受争议的西贝开了家主打现炒模式的贾国龙功夫菜门店，这次贾国龙能赌对模式吗？