深度原创干货类文章汇总 工业化、食品化将被普遍接受?餐饮业对供应链的探索进入深水期 陈啸 • 7个月前 (09-07) 蜀海供应链宣布已于近日完成共计8亿元的B轮融资,新一轮融资资金将聚焦于企业的数智化升级。万亿餐饮供应链市场正越来越热闹,有人折戟、有人敲锣......
深度原创干货类文章汇总 到家≠外卖,对餐企来说,到家业务到底做的是什么样的生意? 陈富贵 • 8个月前 (08-03) 在到家这块儿市场,一句话总结就是“能解决多大的顾客问题,就做多大的生意”,此外,到家业务做不做、怎么做等,其背后是顾客层面可对比价值的多寡和优劣说了算。
深度原创干货类文章汇总 餐饮场景创新不能只停在方法层面,深入其中才能得其利且不受其害 李三刀 • 10个月前 (05-24) 好的场景创新是能感动人心、有洞察、有智慧且暖人心窝的,而不被认可的场景创新则让顾客看不到洞察、找不到感情、更察觉不到智慧,甚至会让顾客尴尬不已。
深度原创干货类文章汇总 超越海底捞?从迪士尼到文化公司,文和友给餐饮业的启示是? 李三刀 • 1年前 (2022-02-21) 文和友被曝已于年前启动一轮大面积裁员,有部门被裁人数超60%以上,文和友模式在走出长沙、异地扩张后遭遇滑铁卢?是时候对文和友这个新物种进行复盘和深度思考了。
深度原创干货类文章汇总 炒菜类快餐凭啥吸引西贝等频频入场?它的精髓生意经都在这儿了 王颖丽 • 1年前 (2021-12-17) 弱化了预制菜,心心念念不忘快餐、屡败屡战且饱受争议的西贝开了家主打现炒模式的贾国龙功夫菜门店,这次贾国龙能赌对模式吗?
深度原创干货类文章汇总 【下篇】回望外卖十余年发展历程,这其中都经历了哪些逻辑变革? 陈富贵 • 2年前 (2021-03-01) 昨天,我们推送了《回望外卖十余年的发展历程,这其中都经历了哪些逻辑的变革?》,今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨“餐饮外卖变革”这一话题,敬请筷玩的广大读者们继续关注。
深度原创干货类文章汇总 由西贝“弱智”言论谈起,高管们啥都会、就是好好说话学不会? 李三刀 • 2年前 (2021-01-18) 或许在未来,行业会在门店督导之外增加一个首席顾客沟通官的新岗位,让高管走出办公室、走到顾客面前,可能这才是真正的管理改革,唯有如此,行业内的弱智言论才可能真正少一些。
深度原创干货类文章汇总 【下篇】西贝因涨价频上热搜,如何理解顾客眼里的“消费值得”? 李三刀 • 2年前 (2021-01-12) 昨天,我们推送了《西贝因涨价被频频骂上热搜,如何理解顾客眼里的“消费值得”?》,今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨“顾客眼里的消费值得”这一话题,敬请筷玩的广大读者们继续关注。