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鲜味和滋味都很重要，盒马是把“在卖场现称现做”做成常态的生鲜零售商，随着行业竞争的加剧，未来随着盒马开海活海鲜供应模式的进一步完善和升级，相对落后的传统供应模式，可能会因此被逐步淘汰，具备高效供应模式的企业也终将成为水产供给端的领导者。

皇帝的新装，有时候只需细细睁眼一看：火锅食材这一品类真的能单独支撑起一个商业模式吗？

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易果生鲜能否顺利重组存在诸多疑问，但可以肯定的是，生鲜电商已是头部玩家的天下，留给易果生鲜的机会并不多了。

大街上各类主打火锅和预制类的食材超市突然多了起来，前有锅圈食汇的喧嚣、后有信良记的半路杀入……大家怎么看这类以连锁加盟跑马圈地的生意模式？

当一个行业的内行外道都在充斥着产品不重要、好吃做不到、厨师要减少等这类言论时，餐饮业就真的危险了。

从顾客迎合家庭厨房商业化的转变，我们能看出，这是顾客对于餐饮业的已有功能发起了质疑。原有的餐饮体验不能满足顾客的全盘需求，这才推导行业需要新的变革机会。

代表健康、补充果肉纤维的NFC果汁，多数情况在货架上被放置至临期，甚至过期。NFC果汁品牌换了一波又一波，喜茶、盒马这些新进入的品牌会打破失败的魔咒吗？

从购物中心到忙碌嘈杂的老旧小区、从高端化到临街小店，盒马终于走下了新零售的神坛……

开餐厅真能拯救家乐福、拯救失落的商超卖场吗？