挪瓦咖啡刚创立时拿了一些资本的钱，但品牌做直营时数据并不好，饿了么等互联网出身的团队玩不转实体门店的直营生意，几轮砸钱后，资本发现挪瓦咖啡直营门店盈利成了大难题，资本就不投钱了。为了继续生存，挪瓦咖啡就想通过快速开放加盟来获取现金流。

最近这一两年，大街上涌现出了很多麻辣香锅餐厅，这个品类也引发了餐饮业很多的关注。麻辣香锅品牌需要想清楚一个事儿：我能在餐饮化和餐饮服务的角度给顾客提供什么样的独特价值？只有深度餐饮化、品牌化，这才是一个餐饮品类发展的大出口。

有业内人士分析称，老字号“五芳斋”正在寻找新增长点，而烘焙业务则是方向之一。

赚钱？需求满足？开店是在开什么？如何评估一家新店的未来可能？在市场竞争中，新入局者需要充分考虑到自己在某个地方的区位价值，对自身、地方区位价值进行洞察、分析、迭代等，这决定了一家新店是否能存活下来。

从不持牌加盟商身上赚钱，而是通过扶持加盟商增加营业额来赚钱。这是中式加盟连锁和麦当劳早期的加盟连锁商业模式的本质区别。

对于餐厅菜单中的甜品，究竟是定位配角还是该扛起利润大旗？每家餐厅都将有一个招牌甜品，为啥这么说？请详看本文吧......

排队≠生意兴隆，餐饮老板该如何看待和管理排队这件事？

弱化了预制菜，心心念念不忘快餐、屡败屡战且饱受争议的西贝开了家主打现炒模式的贾国龙功夫菜门店，这次贾国龙能赌对模式吗？

在中国餐饮市场中，快餐占到了45%的份额，但在这半壁江山中，麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士占了近一半，中式快餐势单力薄……

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