深度原创干货类文章汇总 “生鸡肉”事件持续发酵,塔斯汀的加盟管控能力遭遇广泛质疑 王颖丽 • 1个月前 (11-03) 日前,塔斯汀被顾客曝光吃出生鸡肉,这已非首次被投诉,涉事门店拟赔偿1000元,但前提是删帖,随后该事件迅速冲上微博热搜第一并吸引各大媒体关注,塔斯汀的供应链能力和门店管理能力也遭受了业界广泛质疑......
深度原创干货类文章汇总 模型没跑通就狂放加盟、闭店率高,加盟商成NOWWA挪瓦咖啡炮灰? 王颖丽 • 4个月前 (08-04) 挪瓦咖啡刚创立时拿了一些资本的钱,但品牌做直营时数据并不好,饿了么等互联网出身的团队玩不转实体门店的直营生意,几轮砸钱后,资本发现挪瓦咖啡直营门店盈利成了大难题,资本就不投钱了。为了继续生存,挪瓦咖啡就想通过快速开放加盟来获取现金流。
产业资讯 被曝光用坏牛油果,高价茉酸奶的“大跃进”后遗症将至? 王颖丽 • 5个月前 (07-05) 4月3日,#网曝茉酸奶用坏牛油果#一话题登上热搜。根据共富财经曝光的视频显示,有辽宁大连的消费者发现茉酸奶使用了坏掉的牛油果,并称店员在切开坏掉部分后继续使用。茉酸奶客服回应已联系门店整改。
深度原创干货类文章汇总 霸王茶姬运营模式被指粗放,加盟商须慎重投资、避免入坑 王颖丽 • 7个月前 (05-01) 被指运营粗放的霸王茶姬的品牌和产品在当下都还撑不起千店大店的模式,盲目大投入,可能就是跳进大坑、血本无归。
深度原创干货类文章汇总 从工业酸奶到餐饮酸奶,眼下这股酸奶餐饮化的风还能吹多久? 王颖丽 • 8个月前 (04-26) 以茉酸奶、一只酸奶牛、王子森林鲜酿酸奶等品牌为例,从工业酸奶到餐饮酸奶,谁才是酸奶赛道的核心玩家?餐饮酸奶的生意可以做多大?餐饮酸奶还能火多久?
深度原创干货类文章汇总 用一捧铂金豆,麦当劳中国能否抢滩“早餐咖啡”市场? 王颖丽 • 9个月前 (03-27) 一日之计在于晨,一晨之计在于餐。中国人的早餐,从来不缺花样。麦当劳正用“365阳光”计划持续加码万亿早餐市场......
深度原创干货类文章汇总 今日315,教训是惨痛的,餐饮业的危机公关究竟该怎么做? 王颖丽 • 9个月前 (03-15) 今日,“网红餐厅蓝蛙被曝光后厨乱象”的话题迅速蔓延,有记者卧底蓝蛙(北京悠唐购物中心店)发现,人均超过150元的网红西餐厅“蓝蛙”后厨制作沙拉的水果竟然有发黑发烂的、超过保质期的蔬菜依然在用、食材有效期标签随意更换、抹布擦完刀具擦垃圾桶……
深度原创干货类文章汇总 品类还未成熟,品牌们就急着放加盟?炒鸡品类还能再火几年? 王颖丽 • 10个月前 (02-19) 依托于鸡肉成熟的上下游供应链,以鸡为原材料的生意可谓五花八门,筷玩思维今天这篇文章聚焦“炒鸡”这一单品,以虎丫炒鸡、乡里十八、苗师兄鲜炒鸡等品牌为案例,从一道国民菜到一个大单品,炒鸡这门生意能支撑起百城千店、打破有品类无品牌局面吗?
深度原创干货类文章汇总 比不过火锅,又打不过麻辣烫,没有大品牌的麻辣香锅是不是好品类? 王颖丽 • 11个月前 (01-10) 最近这一两年,大街上涌现出了很多麻辣香锅餐厅,这个品类也引发了餐饮业很多的关注。麻辣香锅品牌需要想清楚一个事儿:我能在餐饮化和餐饮服务的角度给顾客提供什么样的独特价值?只有深度餐饮化、品牌化,这才是一个餐饮品类发展的大出口。