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是昙花一现还是有长久生命力?鲜切牛肉自助火锅真的是风口吗?
王颖丽 • 
盛极必衰,犹记得潮汕牛肉火锅曾经似乎一夜间开遍大街小巷,而从2016年底开始,潮汕牛肉火锅迎来倒闭潮。餐饮新品类流行的生命周期在不断变短,火锅也同样。谁在鲜切牛肉自助火锅兴起的这股大潮中站到了风口浪尖?又会是谁在潮水退去之后依然挺立?
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