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一枚硬币有两面,取消餐饮诸多限制后也是有人欢喜、有人愁
陈啸 • 
已于5月10日起施行的《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》引起了餐饮业普遍关注。该《办法》取消了诸多之前普遍有争议的限制条件,不过,该《办法》的施行也为跨界入侵者开了绿灯,零售业全面入侵餐饮业进程将大大加快,分食餐饮业蛋糕者将显著增多。
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鸡精的生意撤退后,太太乐难在调味料领域再开一片天地
李云龙 • 
在餐饮产业媒体筷玩思维(www.kwthink.cn)看来,鸡精品类增速疲软,未来难免会成为鸡肋,太太乐想打造第二支柱,就必然逃不过酱油、蚝油等调味品,但是如果太太乐将百亿销售目标的希望寄托在了酱油生意上,就得充分考虑这类调味品市场竞争的白热化,未来市场竞争格局将进一步集中,太太乐究竟以怎样的理念、产品、渠道和营销方式来攻破围城,目前尚没有看到很清晰的打法。
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