细数2024年餐饮业八大现实，仰望星空之余也要多低头看路
在一些业内人士看来，2024年，餐饮业经历了“冰与火之歌”。距离2025年春节，还有不到6天了。值此新旧交替之际，筷玩思维今天这篇文章就来带着大家深入回顾下整个2024年发生的大事儿以及出现的深刻变化，正所谓“既要仰望星空，又要低头看路”。
产品上新掣肘明显、加盟商境遇恶化，蜜雪冰城讲的故事也有硬伤
上新频率低且同质化严重，年轻人喜新厌旧，蜜雪冰城的产品组合弊端显现？蜜雪冰城的供应链生意是赚钱，但老加盟商经营艰难，新入局者也难赚大钱。平均单店营收下降趋势明显，加盟商自行闭店数量持续增加，原有公式失灵的蜜雪冰城要面对的问题依然十分棘手。
汪国玉：南城香去年收入上涨9%，利润和单店流水却分别下降35%和14%
近日，南城香创始人汪国玉在年会现场透露，“我们的单店流水下降了14%，利润下降了35%，总流水上涨9%，总销售额16亿元，纳税与上年持平，新签门店23个，关店12个，实际增加11个，目前营业店数199个，门店总数共205个”。
入侵者纷至沓来，已经弯腰捡钢镚的快餐成了餐饮业的卷王之王
用弯腰捡钢镚来形容当下的快餐业其实很贴切。据南城香汪国玉在年会现场透露，去年总流水上涨9%、总销售额16亿元，但利润却下降了35%。新签门店23个，关店12个，实际增加11个。熟悉行业的人都知道，营业额增加，但利润却降低，这是很可怕的事儿。
火锅黑马“曹家巷火锅”获晓麦国际控股集团战略投资，2025将全国扩张
随着此次融资合作的达成，曹家巷火锅与晓麦国际控股集团将携手共进，共同开启餐饮产业发展的新征程，为消费者带来更多美味与惊喜，为餐饮文化的传承与创新贡献新的力量。
玩梗翻车、背刺女性、配料表被质疑，梅见将重蹈江小白覆辙？
成也文案，败也文案。梅见近日的玩梗翻车舆论事件成了2025开年互联网营销翻车的第一案。黑红也是红？梅见主打女性市场却又狠狠“背刺”女性。饮料的配方、酒的价格？梅见恐将重蹈江小白覆辙，专家建议“少看广告，多看配料表”。
北美星巴克要求进店需消费，中国区回应：未强制要求，具体情况由门店自己来定
不消费不让坐？对此，星巴克中国客服表示，目前国内的星巴克是由门店各自管理运营，具体情况由门店自己来定，并没有强制要求不免费对外开放。
天财商龙获拉卡拉2.5亿元战略投资，这背后释放了哪些信号？
所有伟大的公司都曾是冬天的孩子。昨日，拉卡拉宣布斥资2.5亿元入股天财商龙。正如天财商龙董事长丁晖所言，“过去的两年，商龙承受了太多的委屈、太多的困难”，但其去年营收仍突破了4.05亿元。期待此次协同能为餐饮SaaS市场开启更大想象空间。
业绩增速明显放缓，流动负债高达20.23亿元，老乡鸡转战港股、谋求上市
放开加盟后，老乡鸡的整体效率在下降，门店数量增多了，但老乡鸡的业绩增速却明显放缓了。此外，老乡鸡同样面临不小的财务压力。报告期内，老乡鸡的流动负债总额逐年增加，截至2024年9月30日，老乡鸡的流动负债达到20.23亿元。
中国餐饮创业四十年：当普通人想搭上时代快车
四十年，炊烟里的餐饮大时代......
