值得关注的是，霸王茶姬最核心的单店月均GMV却出现了连续五个季度的下降。财报发布当天，霸王茶姬股价暴跌9.59%。

5月26日，据美团发布的2025年一季报显示，一季度该公司实现收入866亿元，同比增长18.1%；经调整EBITDA为123.02亿元，同比增长52.4%；经调整溢利净额为109.49亿元，同比增长46.2%。

其实，关于饮品内冰块添加的问题一直是消费者议论的焦点，尤其在夏日，“一杯饮料半杯冰”已经成为常态，真正的饮料往往喝两口就见底。

3月31日，海伦司年报出炉。去年收入从上年的12.1亿降至7.52亿元，收入连续三年下滑；净利润从上年的2.91亿降至1亿元。值得特别强调的是，若把资产减值、闭店损失及新加坡二次上市等非经营性支出计算在内，海伦司去年实则亏损0.78亿元。

2023年后消费降级压力导致高价粉面类品牌遇冷，但浇头面却作为一种新的顾客选择开始爆发，凭借“高性价比+地域文化+情绪价值”特性异军突起。有一家主打各地特色浇头面“集合店”的品牌“一时五现炒浇头面馆”引起了我们注意，这个品牌值得餐饮业关注。

筷玩思维研究后发现，在跨界餐饮之前，新浪就已经瞄上了“吃”这门生意。据企查查显示，“sina新浪米·饭球球”的背后公司为农歌科技，该公司成立于2016年并自研大米产品、孵化品牌。

与关停X会员店形成鲜明对比的是，盒马其它业态扩张迅速且目标明确，其今年会持续聚焦盒马鲜生业态的扩张，并明确在新的财年将开出近100家盒马鲜生店且进入几十个新城。

3月3日，海底捞孵化烘焙品牌的消息引发关注，起因为杭州西湖银泰出现了一个名为“SHUA BAKERY”的围挡，上面写有“海底捞旗下烘焙品牌”和“全国首店”的字样。预计今年五一前开业，店铺位于杭州西湖银泰百货一楼。

用弯腰捡钢镚来形容当下的快餐业其实很贴切。据南城香汪国玉在年会现场透露，去年总流水上涨9%、总销售额16亿元，但利润却下降了35%。新签门店23个，关店12个，实际增加11个。熟悉行业的人都知道，营业额增加，但利润却降低，这是很可怕的事儿。

随着此次融资合作的达成，曹家巷火锅与晓麦国际控股集团将携手共进，共同开启餐饮产业发展的新征程，为消费者带来更多美味与惊喜，为餐饮文化的传承与创新贡献新的力量。