这几天，关于文和友撤出广州的消息又开始蔓延。据实地走访发现，广州文和友确实经营十分冷清，就餐顾客只有两三桌，二三楼店铺已全部关闭。文和友从传奇跌落“神坛”，这让业界对景点式餐饮以及餐饮的本质、餐饮和产品的关系等维度的关注度和讨论又多了起来。

据业内人士透露，“按照于东来的本意，胖东来实际定位是一所学校，而非一个企业”、“胖东来要通过实体操作的社会影响力去‘教育’更多的人，而非依靠个人体量去搞连锁。相比之下，把胖东来办成‘学校’，比起自己费尽心思去抢占市场，更贴近于东来的初心”。

6月12日，周黑鸭(01458.HK)发布公告，张宇晨申请辞去公司执行董事、行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务，其辞任后将不再在公司担任任何职务。与此同时，创始人、董事长周富裕火速接任公司行政总裁职务且立即生效。

租金≠成本、租金=投入。90％的餐厅死于选址，今天筷玩思维这篇文章提到的一些选址方法论易懂好记！老板们要知道，一家餐厅经营的好坏，选址因素占了70%的比重。

已于5月10日起施行的《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》引起了餐饮业普遍关注。该《办法》取消了诸多之前普遍有争议的限制条件，不过，该《办法》的施行也为跨界入侵者开了绿灯，零售业全面入侵餐饮业进程将大大加快，分食餐饮业蛋糕者将显著增多。

网红标签下的珮姐火锅真实经营情况究竟如何？对于珮姐以及别的品牌的加盟商而言，扪心自问一下，自己能不能在所加盟的这个品牌的红利期内收回所有投资成本？如果能，那靠加盟还能赚点小钱；如果不能，那就趁早不要加盟，否则只能是流血陪跑的炮灰角色。

在消费者对品牌的新鲜感逐步褪去之后，茉莉奶白还剩下什么？对于加盟商而言，在茶饮赛道内卷严重的背景下，花钱陪茉莉奶白这样的不算大的品牌成长，本身建店成本不低、回本周期长，这其中的风险以及投入的时间、精力等算下来，这笔买卖划算吗？

在开店成本、店铺租金等因素影响下，陈香贵大部分店铺很难达到收支平衡已经不是秘密，而长期盈利不达标的店则面临着撤店断臂。

需求回升叠加AI增效、“AI+私域营销”飞轮开启，微盟2023半年报业绩持续回暖、重燃新动能。

在资本的推动和自身的发力下，沪上阿姨的店面在全国范围迅速铺开，截至目前，沪上阿姨门店数量已突破5000家，但沪上阿姨扩张的野心伴随的是对加盟商管控能力的丧失，这段时间沪上阿姨屡被曝光食品安全隐患。