深度原创干货类文章汇总 核心财务指标全面恶化、收入结构剧变,海伦司正处在撕裂阵痛中 陈啸 • 4周前 (04-02) 3月31日,海伦司年报出炉。去年收入从上年的12.1亿降至7.52亿元,收入连续三年下滑;净利润从上年的2.91亿降至1亿元。值得特别强调的是,若把资产减值、闭店损失及新加坡二次上市等非经营性支出计算在内,海伦司去年实则亏损0.78亿元。
深度原创干货类文章汇总 “创新浇头面+灵活集合店”走俏餐饮业,一时五品牌或成大黑马? 陈啸 • 1个月前 (03-28) 2023年后消费降级压力导致高价粉面类品牌遇冷,但浇头面却作为一种新的顾客选择开始爆发,凭借“高性价比+地域文化+情绪价值”特性异军突起。有一家主打各地特色浇头面“集合店”的品牌“一时五现炒浇头面馆”引起了我们注意,这个品牌值得餐饮业关注。
深度原创干货类文章汇总 在多个城市投放智能碾米机、开餐厅、搞外卖,新浪也跨界餐饮了 陈啸 • 2个月前 (03-10) 筷玩思维研究后发现,在跨界餐饮之前,新浪就已经瞄上了“吃”这门生意。据企查查显示,“sina新浪米·饭球球”的背后公司为农歌科技,该公司成立于2016年并自研大米产品、孵化品牌。
深度原创干货类文章汇总 踩刹车、不再摸着山姆过河,举棋不定的盒马开始找准方向 陈啸 • 2个月前 (03-07) 与关停X会员店形成鲜明对比的是,盒马其它业态扩张迅速且目标明确,其今年会持续聚焦盒马鲜生业态的扩张,并明确在新的财年将开出近100家盒马鲜生店且进入几十个新城。
深度原创干货类文章汇总 海底捞孵化烘焙品牌“SHUA BAKERY”,全国首店位于杭州 陈啸 • 2个月前 (03-04) 3月3日,海底捞孵化烘焙品牌的消息引发关注,起因为杭州西湖银泰出现了一个名为“SHUA BAKERY”的围挡,上面写有“海底捞旗下烘焙品牌”和“全国首店”的字样。预计今年五一前开业,店铺位于杭州西湖银泰百货一楼。
深度原创干货类文章汇总 入侵者纷至沓来,已经弯腰捡钢镚的快餐成了餐饮业的卷王之王 陈啸 • 3个月前 (01-18) 用弯腰捡钢镚来形容当下的快餐业其实很贴切。据南城香汪国玉在年会现场透露,去年总流水上涨9%、总销售额16亿元,但利润却下降了35%。新签门店23个,关店12个,实际增加11个。熟悉行业的人都知道,营业额增加,但利润却降低,这是很可怕的事儿。
产业资讯 火锅黑马“曹家巷火锅”获晓麦国际控股集团战略投资,2025将全国扩张 陈啸 • 3个月前 (01-16) 随着此次融资合作的达成,曹家巷火锅与晓麦国际控股集团将携手共进,共同开启餐饮产业发展的新征程,为消费者带来更多美味与惊喜,为餐饮文化的传承与创新贡献新的力量。
产业资讯 打造附近外卖店铺聚合入口,美团外卖内测“多店搭配买,骑手一起送”功能 陈啸 • 4个月前 (12-23) 据筷玩思维(www.kwthink.cn)了解,美团外卖方面正内测“多店搭配买,骑手一起送”功能(已在北京、深圳、长沙三个城市灰度内测上线),基于同一商圈定位,美团打造了一个附近外卖店铺的聚合入口,用户可在某一商圈内一次性同时购买最多3个商家的商品,最后由骑手统一配送。
产业资讯 星巴克明年1月起推行新运营模式,部分星巴克门店将从“单兵作战”方式改为“组队出击” 陈啸 • 4个月前 (12-21) 近日,星巴克中国最新发给员工的信透露了一些关键信息,自2025年1月起,作为“关注伙伴(即员工)发展”的重大举措之一,星巴克将正式推出“启航项目”,将部分门店组建为多店社区(MSC)。
产业资讯 袁记云饺、喜茶、农小锅、鱼你在一起及小谷姐姐麻辣烫等因食品安全问题被查 陈啸 • 4个月前 (12-20) 据北京市消费者协会消息显示,从11月29日至12月16日发布的通报统计来看,袁记云饺有2家存在食品安全问题的门店,蜜雪冰城、南城香、喜茶、农小锅、鱼你在一起、小谷姐姐麻辣烫、田老师红烧肉等多个餐饮品牌均有门店存在食品安全问题。