负债率高达95%、单店GMV增速明显下滑，古茗“大跃进”后遗症将至？
除了95%的高负债率、单店GMV增速明显下滑外，频现食安丑闻、因偷税漏税被罚1161万，仅有6家直营店的古茗应警醒潜在多发性的“爆雷”因素......
西贝公布2023年业绩：营收超62亿元，创历史新高，将启动海外市场
2024开年第一天，西贝董事长贾国龙的新年贺词引发行业广泛关注，在这封内部信中，西贝2023年的业绩情况也被进行了详细披露。过去的一年里，西贝依然保持了强劲的增长，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高。特别值得一提的是，继西贝专业儿童餐获得市场认可后，去年，西贝莜面村发力“西贝品质外卖”并实现年销售净额20亿元。
Seesaw被曝多店暂停营业，精品咖啡品牌的生存状况正急转直下？
近日，精品咖啡品牌Seesaw重庆万象城店、上海K11艺术购物中心店和百联世纪店、长宁国际店以及北京东方广场店相继关门和暂停营业的消息引发业界广泛关注，以创意咖啡著称的Seesaw到底怎么了？在当前市场消费力疲软和瑞幸等9.9元咖啡的冲击下，精品咖啡门店的生存状况正急转直下？
筷玩思维12+城市、单场500+餐饮老板峰会招商全面推进中
筷玩思维12+城市场次、单场500+餐饮老板线下标杆峰会应该是业内最具看点、最值得期待、最有必要合作、最不可错过的线下标杆盛宴之一。
以海底捞“下饭火锅菜”为例，餐企如何携平台抓住顾客的心和胃？
在海底捞“下饭火锅菜”这个案例中，我们看到了品牌与外卖平台联合开展新品研发的优势，这其中就蕴藏了品牌新的生意增长机会点。在饿了么新品研发能力支持下，海底捞“下饭火锅菜”门店在今年7至9月期间完成了快速扩张，订单也实现了超100%的增长。
新农业品牌“一米八”于杭州亮相，前阿里合伙人胡晓明担任董事长
马云在农业领域的布局或迎最新进展，一度被认为是马云农业投资布局的新品牌“一米八”近日正式亮相，前阿里合伙人胡晓明担任一米八农业科技董事长。
味美优品获3000万融资，来看看创始人对无人售饭机的最新思考
既要有堂食级的餐品交付，还得有零售级的运营效率，如何兼顾？无人售饭机行业从大红大紫到逐渐沉寂，问题出在了哪儿？
以可以点菜的肉蟹煲和鸡公煲为例，煲品类正侵占火锅的份额？
从一些品牌的动向，我们很明显能觉察到，煲品类正向火锅品类进行侵略，它不是和火锅变得越来越像，也不是单纯火锅化，而是试图进行消费上的掠夺。且煲品类也不怕被火锅反击，这是因为两者逻辑其实不太一样，煲品类是餐饮化的打法，而火锅是工业标准化的玩法。
马云前助理陈伟澄清：马云的马家厨房公司不做预制菜
陈伟明确称，吃是人间大道，不是投资赚大钱的赛道，但没有透露马家厨房的具体业务，“肯定不做预制菜，但做什么，我们还真不好说”。
促行业高质量发展，大董、天财商龙等发布中餐数字化人才培养体系
中式餐饮的数字化本质是人才管理的数字化。11月9日，在北京大董召开的由世界中餐业联合会、大董集团、天财商龙、北京昌平职业教育集团联合发布的“中餐数字化人才培养”和“餐饮数字化人才平台”项目启动会上，我们看到了这一套体系的全貌。
