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10月23日，呷哺呷哺家族新成员“in xiabuxiabu”In潮而生，首家门店在上海中心大厦盛大开幕，再一次打破“火锅”边界，探索火锅新业态。

呷哺呷哺已经在锡盟设立了专属的牧场，同时建立了两个产业基地，合计年屠宰量达100万只，同时建有上万吨容量的大型冷库，在存储与供应链条上确保产品品质与安全。

再难赚钱的行业，只要找对了打开密码的正确方式，赚个盘满钵满也并非不可能。

海底捞当前的估值无疑存在泡沫，问题是泡沫什么时候破，或者海底捞能否以业绩填充。

资料显示，截止2019年6月30日，呷哺呷哺拥有人应占净利润较截至2018年6月30日六个月有显著减少。

餐饮行业究竟出了什么问题？4万亿的餐饮市场，有没有机会诞生巨头？

部分餐饮服务单位“倒”在食品安全质量的把控上，而另一些餐饮服务单位则企图在未获得相关许可或资质的情况下“把钱先赚起来”。

为了全面反映当前餐饮业的发展情况，解析各不同细分业态的发展特点，中国饭店协会日前在京联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》。

都在抱怨外部公司的培训难落地、效果差还不便宜，是时候深度琢磨下该如何自己搭建内部培训体系了。

2018年，海底捞共服务1.6亿人次顾客，拥有3600万会员。有业内人士透露，目前海底捞已有500多家门店，计划2020年达到1000家。