深度原创干货类文章汇总 摒弃原有赛道优势,海底捞、西贝等涉足快餐是机会还是坎坷? 陈富贵 • 4年前 (2020-05-14) 且不谈西贝的弓长张,从旺旺旺小厨和十八汆已有的行为和路径看,我们没有看到它们有战略路径和第二曲线布局的意思,也可能海底捞和旺顺阁只是单纯想开一家新店玩玩而已。
深度原创干货类文章汇总 茶饮品类陷阱:红海还是蓝海?了解茶饮品类前世今生才知道未来 李云龙 • 4年前 (2020-05-13) 对于企业来说,通过历史线的梳理找到潜藏在消费者心中的心智共识和品类原型,从而找准品类机会,才能在面临强大对手的挑战时临危不惧,这是一套行之有效的方法论。
深度原创干货类文章汇总 疫情后性价比餐厅将更受顾客欢迎?据分析,这可能是一个假象 李三刀 • 4年前 (2020-05-12) 无论你是性价比餐厅还是非性价比餐厅,无论你是品牌店还是非品牌店,无论你是新餐厅还是老字号餐厅,在激烈竞争与消费选择的关口,顾客考虑的不是性价比与否,其实际考虑的是价值比的优劣。
深度原创干货类文章汇总 为啥同样价格的产品有人赚钱有人亏本?看完本篇文章您就更清楚了 赵刚 • 4年前 (2020-05-08) 充分认识大产品的本质,理解大产品产生发展的内在规律,把每一个方面都做到极致,无惧市场竞争,这就是大产品思维。
深度原创干货类文章汇总 复盘海底捞和西贝涨价乌龙:没有经营智慧,有的是“傲慢与偏见” 李三刀 • 4年前 (2020-05-07) 如果不揣摩顾客心理,只是简单粗暴式且在经济下行时涨价,这与一个餐饮小白的经营行为无异。
深度原创干货类文章汇总 疫情前后,我们探究整个小龙虾产业链,问了头部品牌们18个大问题 陈富贵 • 4年前 (2020-04-29) 去年中国餐饮小龙虾单品消费额达到了4000亿(从一产到三产),其中消费者吃掉的有2000多亿,从数据看,品类危机的说法是站不住脚的。
深度原创干货类文章汇总 餐饮老板必看:在品牌落地前后,如何判断这个项目是否真的值得干? 陈富贵 • 4年前 (2020-04-27) 大多数商业的类同之处就在于寻找并构建项目自身的价值点,评判项目就是评判项目价值点的生命力与生命周期。
深度原创干货类文章汇总 产品服务落后、经营策略踏空,德克士还能有资格成为西式快餐老三吗? 周粥 • 4年前 (2020-04-24) 曾经的千年老三,如今要沦落为三流品牌。对于德克士这个品牌,似乎已经快要被榨干了。
深度原创干货类文章汇总 一文详细拆解:人人都能实操的“餐饮等实体店线上营销体系” 三木 • 4年前 (2020-04-23) 复工后,餐饮老板们朝思夜想的事儿肯定是“如何吸引客流,把产品更多地卖出去”。但是,线下没有流量,怎么办?