深度原创干货类文章汇总 干啥事儿都有巧劲,餐饮选址中的“跟随”策略该如何理解和实施? 陈啸 • 4年前 (2020-06-10) 大家都知道,选址正确与否直接关乎到门店生意的好坏。今天来和大家聊聊选址中的“跟随”策略,追随同品类的大牌商家、追随有着互补效应的不同品类商家、追随竞争对手、追随自己,具体怎么理解?本文给您详细解读……
深度原创干货类文章汇总 产品好、服务好等都不是餐饮门店真优势,让顾客走进来才是一切 李三刀 • 4年前 (2020-06-08) 其实,一家门店最大的能力就是能让顾客进店,同时,门店还要在每个进店的顾客身上赚到钱,这样的现金流和盈利模式才是最健康的。
深度原创干货类文章汇总 串串香市场步入存量期,这一品类可创新的点还有哪些挖掘路径? 王颖丽 • 4年前 (2020-06-04) 连肯德基都卖串串香了,品类火爆的背后广大餐饮老板应注意和思考:许多特色餐饮也因为“创新过度”而昙花一现,串串香品类要如何创新才能不走错路?
深度原创干货类文章汇总 坑惨了加盟商?被堵门维权的美菜成了一个面向资本的伪独角兽? 李春婷 • 4年前 (2020-06-03) 接连踩坑……资本被套牢了多年,美菜目前已经融到了F轮,盈利困局会把它推上怎样的悬崖?在生鲜平台的困局下,美菜已经迷失?
深度原创干货类文章汇总 疫情现实:那些只尽了本分、长的太像餐厅的餐厅,反而越没生意? 陈富贵 • 4年前 (2020-06-01) 老板除了要在做好餐饮本分的情况下,还得去思考餐饮以外的价值,在当下,有本分没价值的餐厅是没有未来的。
深度原创干货类文章汇总 在初创、成长和成熟期阶段,哪些认知是连锁餐企有必要搞清楚的? 周粥 • 4年前 (2020-05-29) 标准化和规模化是餐饮业发展大势所趋,而连锁化是实现这两者结合的有效途径,中餐解决了口味接受度和标准化改造之后,也可以参照西式快餐模式发展。
深度原创干货类文章汇总 “先分钱,再赚钱”,透过西贝的分钱逻辑看餐企股改具体该咋做? 赵娜 • 4年前 (2020-05-28) 企业经营过去讲的是股东利益最大化,而股改要强调的则是企业利益最大化。餐企股改核心在于通过协调各方利益,使得餐厅一线经营者能够像老板那样为餐厅发展尽心尽力。
深度原创干货类文章汇总 从餐饮业单品思维的失宠到品类分化的困局,这一天花板如何打破? 李三刀 • 4年前 (2020-05-26) 唯有非具象的大品类分化、保留品类文化母体的可操作性、给与一定的品类想象和顾客自主选择,这才是唯一健康的分化模型。为啥这么说?详看本文就知道了。
深度原创干货类文章汇总 海底捞又被挖出几个小弟型子品牌,定位小弟的子品牌有没有未来? 陈富贵 • 4年前 (2020-05-25) 大董无法再复制小大董的成功,九毛九也难以再复制太二酸菜鱼的成功,别看它们曾经都取得了确定性的成功,但这类成功方法我们看看就好。那么,真正的好方法是什么?