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网红餐饮们要怎么留住排队的人群？毕竟曾经门庭若市现在门可罗雀的网红店也比比皆是。

2018年星巴克中国同店销售连续三个财季下滑，第三财季更是跌幅达2%；瑞幸9个月亏损8.57亿；连咖啡被爆资金链紧张、门店单量暴跌……

筷玩思维重磅推出《解构城市餐饮》品牌栏目，每周三与您相约，第五期我们来聚焦深圳。

摁下资本加速器之后的新茶饮开始疯狂开店，甚至开始试水海外。不过，在经历前期的跑马圈地之后，它的魔法，还能持续多久？

各大品牌的发展战略各异，星巴克、海底捞这些头部餐饮仍然有自己的经验和市场嗅觉，积极寻求自我定位转型。预计未来3-5年，智能科技将大面积地渗透到餐饮业，从而影响整个餐饮行业的变局。

不容出错、节奏还得稳，这是一场赛手们对商业整体运维的综合较量。

从饿了么到海底捞、从杰士邦到碧桂园......总有你想知道的。

品牌售卖周边，做得好是锦上添花，做得不好，那就真的成为不务正业了。

如果说产品是品牌的灵魂，那色彩就是承载品牌灵魂的容器，这其中的学问可不少。

国内中小城市，未来将诞生大量基于中餐区域IP的独角兽。