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2022年绝味食品实现营收66.23亿元，同比微涨1.13%，归母净利润为2.33亿元，同比下滑76.29%，呈断崖式下降。绝味食品的问题已经从面向市场的食品安全问题深入到了内部经营管理的问题，既牵扯到了消费者，也牵扯到了加盟商。

长期以“高端自营”模式经营的周黑鸭，自2017年以来便开始走下坡路，公司为自救转型加盟并在产品、营销等方面发力，虽有“出圈”表现但难提振业绩。

1月11日，周黑鸭股价突然闪崩跳水，盘中一度跌超25%，最后收跌22.95%，市值蒸发32亿港元。截至记者发稿，周黑鸭最新市值为97.47亿港元。此外，传闻消息还称，周黑鸭品牌加盟模式和自营模式或许出现了问题，只不过被疫情掩盖。

“卤味+”正当时，进击的卤味品类或借场景延伸完成市场格局重塑？未来，随着消费场景的进一步丰富，超3000亿元规模的国民卤味市场的竞争或将再次升级。

昔日鸭王风光不再、业绩被紫燕食品赶超......当直营和加盟两种玩法都不奏效了，周黑鸭到底还有什么可以拿来最后一搏？

如果说绝味食品在发展线上业务、管控食品安全上的举措效果不彰，绝味食品在转变新的发展模式、打造“美食生态圈”上的发力则可以算是显而易见、谋略已久。

今年上半年，周黑鸭营收同比下滑44.43%至9.03亿元，净利润同比下滑45.75%至亏损4219.4万元。

8月25日，周黑鸭发布截止上半年的业绩报告，报告显示，公司上半年实现营业收入9.03亿元，同比下降44.4%。实现归属净利润为亏损4200万元，去年同期为赢利2.24 亿元。

随着紫燕食品上市进程的推进，A股卤制品企业之间的竞争将进一步加剧。

又一家“中华老字号”冲刺IPO引发关注……