领跑,扎得最深,卤味细分领域媒体哪家强?舍筷玩思维其谁!


前有周黑鸭在香港成功上市,后有绝味鸭脖在A股IPO,加上已经在深交所抢先上市的煌上煌,“鸭脖子概念股”三足鼎立局面已经形成。从一家小小的菜市场卤味店到一家上市公司,这恐怕是特色食品市场参与者们心中创业梦的极致。

不过,值得关注的是,在上述三家卤味公司中,只有周黑鸭的净利润呈现下滑态势。周黑鸭表示,我国休闲卤制品行业面临着转型及消费升级,并且仍然面临着原材料、租金人工等成本上涨和竞争加剧的压力。根据此前周黑鸭发布的盈利预警公告,公司称净利润下滑主要是由于门店经营利润率下跌、原材料成本上涨导致毛利率下降、新投产的项目以及门店租金增长等。

业内人士认为,无论是卤味行业还是各大餐饮业甚至是其它领域,品质安全保障、品牌管理、供应链管理、数据驱动新零售、协同发展以及数字化精细运营等方面皆是企业发展最为核心的内容。

在筷玩思维看来,中国休闲卤制品行业分散特征明显,排名前十的企业合计仅占不到30%的市场份额,现有市场参与者之间竞争激烈。广大中小品牌为了在这一波竞争中抢滩、在市场占得属于自己的位置,各自又都有怎样的玩法和破局之道?我们今天这期内容专题就为您深度揭晓。

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从周黑鸭开卖小龙虾说起,深陷麻烦的鸭界一哥究竟做错了什么?

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筷玩思维除了继续巩固比较优势非常明显的线上业务外,2018年已全面发力线下,30+城市场次单场500+餐饮老板线下标杆峰会成都站(4月1日、7月24日)、杭州站(5月15日)、武汉站(6月19日)、北京站(6月26日)、重庆站(9月11日)、长沙站(9月14日)、上海站(10月30日)已圆满落幕。

此外,单场人数规模在80人左右的偏深度沟通性质的沙龙全年更是有百余场。

上海、北京、成都、杭州、武汉、广州、南京、重庆、合肥、南昌、青岛、天津、无锡、福州、济南、哈尔滨、宁波、长沙、大连、西安、深圳、厦门、海口、兰州、苏州、郑州、南宁、昆明、香港、澳门、台湾......筷玩思维无死角覆盖中国主力热点餐饮聚集区,盟友军团正在迅速集结...上战场、打胜仗,还得靠盟友。关于峰会的各种形式合作请联系:苏先生 15650737218(同微信)。

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