深度原创干货类文章汇总

7月8日，南城香创始人汪国玉对外透露，“2024年上半年报表出来了，数字很难看。价格在降，利润在降，旺季不旺、冬季难熬正在成为一个危险的信号，你前半年挣的钱到了冬天会亏个精光”。餐饮业当下究竟该如何穿越周期、变革求生？希望本文对大家有启发。

据业内人士透露，“按照于东来的本意，胖东来实际定位是一所学校，而非一个企业”、“胖东来要通过实体操作的社会影响力去‘教育’更多的人，而非依靠个人体量去搞连锁。相比之下，把胖东来办成‘学校’，比起自己费尽心思去抢占市场，更贴近于东来的初心”。

6月11日-16日已过，想完整知道这一周里行业内发生了哪些大事儿？来看本篇周度总结吧。

6月12日，周黑鸭(01458.HK)发布公告，张宇晨申请辞去公司执行董事、行政总裁及董事会策略发展委员会委员职务，其辞任后将不再在公司担任任何职务。与此同时，创始人、董事长周富裕火速接任公司行政总裁职务且立即生效。

一盆冒所有、万物皆可啫、酸汤烫一切，与之对应的就是冒烤鸭、啫啫煲和夺夺粉。在筷玩思维看来，地方美食品牌化连锁发展要靠餐饮业的有识之士踏踏实实地打磨钻研，赚快钱只会破坏一个有生命力的品类，对于中华餐饮品类大库的挖掘，显然是非常可惜的一件事儿。

5月27日到6月2日已过，想完整知道这一周里行业内发生了哪些大事儿？来看本篇周度总结吧。

此前曾有媒体报道，不少城市陆续传出吉野家关店的消息，吉野家在中国市场的门店已经极度收缩，差不多三年的时间里闭店数量为200家。

租金≠成本、租金=投入。90％的餐厅死于选址，今天筷玩思维这篇文章提到的一些选址方法论易懂好记！老板们要知道，一家餐厅经营的好坏，选址因素占了70%的比重。

南城香等一众餐饮品牌以外围品类攻击呷哺核心品类，且推出的外围品类价格是呷哺不可能做到的，面对这场商战，呷哺集团真的不好打。

“成瘾型”消费才是好消费，要让顾客上瘾，需要考虑哪些问题？餐饮业如何构建“成瘾型”消费？弄懂了这个问题，您的餐饮生意肯定会更上一层楼。