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火锅赛道呈现五大维度创新，海底捞召开2024供应链大会、探索增长之路。

近日，市场监管总局对全国人大代表、全国政协委员关于预制菜的建议、提案进行答复时表示，正在完善预制菜标准体系，将完善预制菜食品安全国家标准。国家卫生健康委已将《食品安全国家标准 预制菜》列入2024年度食品安全国家标准立项计划，组建专项工作组，有序推进标准研制工作。

虽然总体财务数据较为理想，但小菜园同店销售的情况并不乐观。数据显示，小菜园门店的同店销售于2021年至2022年增加1.2%，由2022年至2023年则进一步增加20.8%，但截至2024年8月31日止八个月，小菜园门店的同店销售较2023年同期减少11.4%。

美团于11月29日发布了截至2024年9月30日的第三季度财报。财报显示，美团2024年第三季度营收为935.77亿元，较上年同期的764.67亿元增长22.4%。美团2024年第三季度经调整净利为128.29亿元，较上年同期的57.27亿元增长124%。

据《晚点 LatePost》报道，“在快速扩张带来的利润飙升之下，我们访谈的几位不同城市加盟商说，他们的霸王茶姬门店销售额不及去年同期六成”。多位市场人士估计，霸王茶姬今年同店下滑30%以上。

除了外部环境因素外，对于赤坂亭门店歇业关闭，有不少消费者将原因归结到“难吃”、“水准下降”等因素上，赤坂亭的服务也屡次被诟病。犹记得2016年，“赤坂亭总经理辱骂孕妇事件”曾闹得沸沸扬扬，这也直接导致该品牌口碑一落千丈。

“双11”带火餐企线上渠道，海底捞官方旗舰店已售出超200万包捞派虾滑......

筷玩思维注意到，在中国市场，面对强劲的竞争者，虽然星巴克官方渠道没有直接推出超低价产品，但是今年以来星巴克确实加大了活动力度，譬如赠送优惠券、推出套餐、频繁推出联名产品等。目前看来，这一趋势暂时没有明显变化。

近期，巴比食品悄悄开了一家汉堡店，取名“巴比扒包”，汉堡会是巴比馒头的解药吗？巴比食品探索副牌的背后是增长焦虑。2021年之后，巴比食品营业收入增长速度放缓，同时出现增收不增利的情况，其加盟门店的单店平均收入也呈快速下降趋势......

为加盟商们提供二手设备交易平台，未来大概率将成为更多企业的选项。