赤坂亭40余家门店全关，曾经的“上海日料天花板”黯然落幕

温馨提示：本文约418字，烧脑时间3分钟，筷玩思维记者李粼发于北京。

11月7日，多地“赤坂亭门店歇业关闭”消息开始在业内发酵。有数据显示，巅峰时期赤坂亭曾开出40余家门店，如今都已查无此店，在一些社交平台上还出现了“欠款”和“讨薪”等内容，还有网友爆料，充值卡余额无法退还，拨打400服务热线已无人接听。

熟悉行业的人都知道，赤坂亭主打日式炭火烧肉、铁板烧、精致日料，人均客单价超300元，曾被称为“上海日料天花板”。

不过，在行业竞争及经济下行周期等外部因素的催化下，餐饮市场竞争愈发惨烈，新老品牌交替更是进入加速期。据统计数据显示，过去一年中日料品牌开店超1.1万家，但净关店接近1400家，这意味着过去一年中至少有超1.2万余家日料店关闭。

由此不难看出，日料赛道正进行新一轮的洗牌。

除了外部环境因素外，对于赤坂亭门店歇业关闭，有不少消费者将原因归结到“难吃”、“水准下降”等因素上，赤坂亭的服务也屡次被诟病。犹记得2016年，“赤坂亭总经理辱骂孕妇事件”曾闹得沸沸扬扬，这也直接导致该品牌口碑一落千丈。

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