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据筷玩思维(www.kwthink.cn)了解，须聪于2009年加入麦当劳，2013年3月成为麦当劳中国大陆首席市场官。

预制菜存有不少历史遗留难题，预制菜产业和消费确实有大机会，但它不是一个企业能做完的，需要整个餐饮食品产业共同携手。

近日，国家统计局发布数据显示，按消费类型分，4月份，商品零售额为31159亿元，同比增长15.9%；餐饮收入3751亿元，同比增长43.8%。1—4月份，商品零售额133945亿元，同比增长7.3%；餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%。

一路狂奔的书亦烧仙草，近来却迎来了规模急剧扩张后的挑战，首当其冲的便是大众最为关注的食品安全问题。

近日，新经济SaaS龙头“微盟集团”对餐饮行业头部数字化服务商“奥琦玮”以资产注入和现金的方式进行了战略投资。交易完成后，微盟约持有奥琦玮25.68%的股权。在业务上，微盟和奥琦玮可形成联合之势、全方位助力餐饮企业数字化升级。

一个理念的转变很重要：速食产品不是来取代厨师的，而是来提高厨师效率的。对于料理包式的餐厅，速食的说法不是“速食也可以好吃”，而应该是“速食做餐饮，就要做到传统餐饮那样好吃”。

口味和性价比之争愈发激烈，哚哚米线和阿香米线已没有明显优势。哚哚米线是阿香米线的加盟版，对于加盟商是养老型理财项目？

从泰餐在中国餐饮的发展来看，正统泰餐并没有大创新，不过也不能说泰餐完全没有创新，因为泰餐的创新基本发生在泰式餐饮这个小类上。

究其根本，还是数字化未到成熟阶段，更刻骨的原因还在于：数字化对于大多餐饮老板来说只是成本，而不是收益。

被指运营粗放的霸王茶姬的品牌和产品在当下都还撑不起千店大店的模式，盲目大投入，可能就是跳进大坑、血本无归。