产业资讯

2024开年第一天，西贝董事长贾国龙的新年贺词引发行业广泛关注，在这封内部信中，西贝2023年的业绩情况也被进行了详细披露。过去的一年里，西贝依然保持了强劲的增长，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高。特别值得一提的是，继西贝专业儿童餐获得市场认可后，去年，西贝莜面村发力“西贝品质外卖”并实现年销售净额20亿元。

筷玩思维12+城市场次、单场500+餐饮老板线下标杆峰会应该是业内最具看点、最值得期待、最有必要合作、最不可错过的线下标杆盛宴之一。

在海底捞“下饭火锅菜”这个案例中，我们看到了品牌与外卖平台联合开展新品研发的优势，这其中就蕴藏了品牌新的生意增长机会点。在饿了么新品研发能力支持下，海底捞“下饭火锅菜”门店在今年7至9月期间完成了快速扩张，订单也实现了超100%的增长。

马云在农业领域的布局或迎最新进展，一度被认为是马云农业投资布局的新品牌“一米八”近日正式亮相，前阿里合伙人胡晓明担任一米八农业科技董事长。

既要有堂食级的餐品交付，还得有零售级的运营效率，如何兼顾？无人售饭机行业从大红大紫到逐渐沉寂，问题出在了哪儿？

从一些品牌的动向，我们很明显能觉察到，煲品类正向火锅品类进行侵略，它不是和火锅变得越来越像，也不是单纯火锅化，而是试图进行消费上的掠夺。且煲品类也不怕被火锅反击，这是因为两者逻辑其实不太一样，煲品类是餐饮化的打法，而火锅是工业标准化的玩法。

陈伟明确称，吃是人间大道，不是投资赚大钱的赛道，但没有透露马家厨房的具体业务，“肯定不做预制菜，但做什么，我们还真不好说”。

中式餐饮的数字化本质是人才管理的数字化。11月9日，在北京大董召开的由世界中餐业联合会、大董集团、天财商龙、北京昌平职业教育集团联合发布的“中餐数字化人才培养”和“餐饮数字化人才平台”项目启动会上，我们看到了这一套体系的全貌。

近日，有网友发文表示“深圳文和友倒闭了”，引发热议。网传截图显示，深圳文和友自2023年9月8日起暂停对外营业。

日前，塔斯汀被顾客曝光吃出生鸡肉，这已非首次被投诉，涉事门店拟赔偿1000元，但前提是删帖，随后该事件迅速冲上微博热搜第一并吸引各大媒体关注，塔斯汀的供应链能力和门店管理能力也遭受了业界广泛质疑......