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奈雪的茶食安问题频发，管理确实需要加强了……

1999年来沪、至今已有二十多年历史的知名面包店宜芝多最近正深陷关店潮。

在素食主义并不盛行的中国，“尝鲜”的消费者撑得起食品玩家与VC/PE的这场狂欢吗？

单单只是做好了门店装修，那不过是给行业带来一种新的呈现而已，好的装修离不开必然性，其还需要设计出来的必然性让顾客觉得“这种新玩法和我有关系，这是在解决我的需求”。

在星巴克中国与风险投资机构红杉中国宣布达成合作五个月后，一家由双方参与成立的投资公司浮出水面。

从顾客迎合家庭厨房商业化的转变，我们能看出，这是顾客对于餐饮业的已有功能发起了质疑。原有的餐饮体验不能满足顾客的全盘需求，这才推导行业需要新的变革机会。

8月19日，中国植物肉第一品牌星期零STARFIELD宣布获得云九资本领投、老股东愉悦资本和经纬中国跟投的千万级美元A轮融资。

一些新消费玩家只是在迎合资本的估值方式，通过营销冲击销售额，其高估值的背后存在不少泡沫。而资本为溢价买单的逻辑则是：估值不是只看企业当前的体量，还应参考其未来的规划和想象空间。

文化美学餐饮萌芽已成必然，但要进入快速发展期可能还有待些时日。作为新餐饮后续的接替物，文化美学餐饮必然是打破新餐饮困局的一大工具。

对于大众餐馆来说，要想追上饮品店的发展水平，其答案根本就不在于如何将菜品做的更好吃，也不在如何将价格卖的更贵或者更便宜，更不在于如何提高翻台率等，而在于如何将之从一个原始物种升级为另一个更有竞争力的新物种。