深度原创干货类文章汇总 “文化美学餐饮”已萌芽,这可能是接下来餐饮业的第三个迭代方向 李三刀 • 4年前 (2020-08-04) 文化美学餐饮萌芽已成必然,但要进入快速发展期可能还有待些时日。作为新餐饮后续的接替物,文化美学餐饮必然是打破新餐饮困局的一大工具。
深度原创干货类文章汇总 在大众消费领域,为何饮品店能比餐馆的发展领先了一个时代? 陈富贵 • 4年前 (2020-08-03) 对于大众餐馆来说,要想追上饮品店的发展水平,其答案根本就不在于如何将菜品做的更好吃,也不在如何将价格卖的更贵或者更便宜,更不在于如何提高翻台率等,而在于如何将之从一个原始物种升级为另一个更有竞争力的新物种。
产业资讯 妖异的NFC果汁:一边大玩家不断入场,一边老玩家接连倒下 陈啸 • 4年前 (2020-07-30) 代表健康、补充果肉纤维的NFC果汁,多数情况在货架上被放置至临期,甚至过期。NFC果汁品牌换了一波又一波,喜茶、盒马这些新进入的品牌会打破失败的魔咒吗?
产业资讯 汉堡王、海底捞、小龙坎、喜茶……食安问题频亮红灯,餐饮人如何守住底线? 李春婷 • 4年前 (2020-07-27) 日前,“315”晚会曝光汉堡王使用过期面包做汉堡、随意篡改鸡排鸡块等产品的保质期,食品安全这一话题再次发酵。
深度原创干货类文章汇总 植物肉侵入餐饮业,谈创业者切入此产业链的路径选择及其背后思考 赵娜 • 4年前 (2020-07-13) 人造肉概念在国外此起彼伏,能否也在国内市场墙内开花?我们期待真正能够做到色香味俱全的植物肉代表品牌来引领中式食材的又一次新探索。
深度原创干货类文章汇总 想要打破餐饮门店赚钱慢的魔咒,答案得从“商业模式”中找寻 陈富贵 • 4年前 (2020-07-01) 一个餐饮人懂不懂商业模式并不重要,重要的是,对此多研究确实能让门店多赚钱,也能让品牌活得更久,餐饮人要做的就是在产品管理之外,也花些时间去研究交易和盈利本身,这才是重点。
深度原创干货类文章汇总 要做成城市级、国家级和世界级品牌,这个人人可操作的特点是关键 陈富贵 • 4年前 (2020-06-19) 一家XX便利店要和7-Eleven相比,它们比拼的不是供应链,也不是门店数,更不是产品价格,而是对于便利店市场问题的理解与布局的综合管理兼输出能力。
深度原创干货类文章汇总 干啥事儿都有巧劲,餐饮选址中的“跟随”策略该如何理解和实施? 陈啸 • 4年前 (2020-06-10) 大家都知道,选址正确与否直接关乎到门店生意的好坏。今天来和大家聊聊选址中的“跟随”策略,追随同品类的大牌商家、追随有着互补效应的不同品类商家、追随竞争对手、追随自己,具体怎么理解?本文给您详细解读……