产业资讯

从食品安全到顾客及员工健康、从数字化转型到数字化竞争，无论疫情在与不在，这两个方面都是餐饮企业当下和未来要好好思考的事儿。

12月5日，抖音新上线了“团购配送”，与此同时，抖音和饿了么的合作也已在南京试点。抖音打造的“边刷视频、边点外卖”新场景以及用户“即看即点即达”新链路，让餐饮商家找到了新出路。不过，除流量优势外，抖音在本地生活服务领域仍面临诸多严峻挑战。

据11月2日公布的财报显示，百胜中国第三季度总收入为26.8亿美元，同比增长11%，实现系统销售额5%的同比增长，超过中国餐饮行业2%的平均增长。在利润方面，公司三季度经营利润为3.16亿美元，同比增加86%，甚至高于2019年同期水平。

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虎头局退出成都、重庆，资本“断供”下的新中式烘焙飞不起来了？

2022携程美食林“全球餐厅精选榜”正式发布，此榜单覆盖国内66座旅行高热度城市，从入围的10248家餐厅中精选出黑钻餐厅9家、钻石餐厅48家、铂金餐厅238家、金牌餐厅2236家、银牌餐厅4495家，总计7026家餐厅上榜。

企业的本质就是要为顾客创造价值，并且让顾客认知到企业的价值，盈利固然重要，但企业应该找到比盈利更深层、更重要的追求。

11月21日，#外卖小哥深夜送餐猝死，清晨才被发现#的话题登上微博热搜，新业态劳动者权益谁来保障？昨日晚间，一封“美团骑手求助信”刷屏网络......外卖骑手这个群体再次引发社会广泛关注。

餐饮人对于数字化的驱动力有了新的认知，不是预期效果是否明晰，或者搞数字化需要多少费用的问题，而是不转型的代价更为高昂，数字化对于餐饮企业已不再是一项纯粹的费用，它早已是支撑企业发展的基础建设。

网红面包品牌“牛角村”总部近期被市场监管部门列入经营异常名录，其多家分、子公司也已出现简易注销、经营异常等问题。