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餐企最重要的是修炼内功，这与是不是跨界玩家并没有关系。

筷玩思维本期特别邀请“优粮生活”合伙人闫寒，对他们长达6年在外卖领域的实践做一次全面复盘，详情请看本文。

1月18日，证监会发审委通过绝味食品拟登陆上海证券交易所的审核，绝味食品将登陆A股主板，成为“鸭脖第三股”。然而，以加盟连锁模式获得快速扩张的绝味食品屡屡曝出食品安全问题。绝味食品招股书提示了存在加盟模式管理风险和食品安全风险，称绝味食品门店共有114次被抽检发现问题。

本人是个理工男，今儿个咱们用加减乘除的公式，将外卖掘金的正确姿势，一步步拆解分析。

当传统餐饮人向“跨界野蛮人”们学习时，究竟要学习什么？

在高速的拓新速度下，投资和管理的风险也很大，要怎样才能把握得住，不会越开越赔？对于已经形成品牌体系并开始加速拓店的王品，是怎样的商业逻辑和策略，支撑着多品牌运营的顺畅？又是什么促使新品牌不断诞生并持续生长？

执笠，以古人取草帽踏上旅程的形象寓意店铺破产关门。大同酒家的倒下是否意味着一个时代的终结？

O2O业务形态摆脱了团购的单一形式，逐渐演变为到店、到家、外卖三大板块。2016年，O2O到店服务增长迅速，整体交易规模4231亿，在整体市场中占比58%。

筷玩思维认为，这是一场传统的胜利，老字号赢了潮流、实体赢了线上。

作为体验式餐饮的标杆，瑰丽的海底景色都是这种海底餐厅最大的卖点。对于海底餐厅的进一步发展和演变，筷玩思维将持续重点关注。