大多数人说创新基本会谈到创新的成本与寿命，即使排除错误与虚假的创新，大多的创新产品也都成了时代的炮灰，其成功率甚至要低于直接去模仿和抄袭。那么，勇于创新真的合理么？

或许副牌们从来都没有逃离海底捞集团的手掌心，更没有做到独立发展，在集团目光的凝视下，几乎沦为傀儡的副牌们必然是难当大任的。

毫无疑问，构建私域流量对餐饮商家来说太重要了，私域流量的本质其实是对顾客的精细化运营。

豆浆植物奶的市场规模已近600亿，这一市场趋势将如何赋能餐饮业？

除了做想喝的咖啡和能盈利的咖啡馆，创业者掘金咖啡品类还有没有第三条路可走？

关于“中餐标准化”的讨论在业界已经很多了，筷玩今天这篇文章会给大家一些新视角的启发和思考，推荐各位餐饮老板转发和阅读。

餐企过去的竞争形态是平面式的，每个商家都能分到足以维持盈利的顾客基数，当综合体成主流，餐企的竞争成了立体式，在顾客基数不足的大竞争态势下，简单的消费关系当然不足以维持盈利，那怎么办？

说到餐饮主题街区与商超综合体的竞争，无论是从顾客的角度还是从餐饮品牌的角度，在当下基本都停留在如何赋能的问题。顾客的思维就是去哪儿更能吃好、玩好就去哪儿，餐饮品牌方的思维只有一个就是“能否赚到钱”。

将厨师用起来，将餐厅开好，从菜品为起点出发以改变顾客与菜品及餐厅的初始关系，这才是比好吃更高维度的优质护城河。

从明操控到暗操控，最好的操控是让顾客以为是自己在做决定......