深度原创干货类文章汇总 好门店才能带来好生意:一家好的餐饮门店应该是什么样的? 陈富贵 • 4年前 (2020-09-21) 在筷玩思维看来,只有揭开一家好门店的神秘面纱、梳理出好门店的种种特性以及找出好门店与顾客之间的强关联,我们才能知道好生意的来源究竟是什么。
深度原创干货类文章汇总 从狗不理差评事件看餐企如何避免没人理,一切得从“门店”说起 陈富贵 • 4年前 (2020-09-17) 162岁的狗不理近期因加盟店差评而引发舆论危机,全聚德也岌岌可危......百年餐企看“门店”:不论一时输赢,基业长青靠的是构建持续竞争优势。
深度原创干货类文章汇总 疫情正推动行业显现三个必然趋势,无界餐饮模式值得商家多关注 陈富贵 • 4年前 (2020-08-27) 在疫情后期,我们看到打通了边界的餐厅存活率更高,也更受顾客欢迎。换句话说,能够站在更高维度解决顾客需求的餐厅才是好餐厅,无界不无界的,其实并不重要。
深度原创干货类文章汇总 觉得“文化”说不清道不明?先来弄懂餐饮门店文化落地的N个实用思维 陈富贵 • 4年前 (2020-08-25) 餐厅在做文化设计或者思考做不做文化设计时,只需注意两点就够了:一是先评估是否有正向的经济价值,盈利才是餐饮经济文化的第一推动力;二是文化只是一种设计思维,切忌过于迷信文化。
深度原创干货类文章汇总 什么是好的产品观?某老板把主厨和合伙人关在餐厅整整一个月…… 陈富贵 • 4年前 (2020-08-21) 餐饮老板有定义自己产品观的自由,产品观不在于说了什么,而在于做了什么、在面临抉择时如何做。
深度原创干货类文章汇总 经济学赋能餐饮业,餐饮老板要看明白消费行为明背两面的套路与真相 陈富贵 • 4年前 (2020-08-17) 经济学思维考虑的不是为何顾客买单和为何不买单的关系,而是考虑如何让顾客持续买单、如何让顾客裂变、如何让顾客认可商家给予的价值,包括如何在得到顾客认可的情况下把一份菜卖得更贵。
深度原创干货类文章汇总 在大众消费领域,为何饮品店能比餐馆的发展领先了一个时代? 陈富贵 • 4年前 (2020-08-03) 对于大众餐馆来说,要想追上饮品店的发展水平,其答案根本就不在于如何将菜品做的更好吃,也不在如何将价格卖的更贵或者更便宜,更不在于如何提高翻台率等,而在于如何将之从一个原始物种升级为另一个更有竞争力的新物种。
深度原创干货类文章汇总 4年开出400+店,犟骨头自述为何现阶段要力推共同出钱的合伙人模式? 陈富贵 • 4年前 (2020-07-28) 犟骨头已经将思考立场全部放在“合伙人”这一角色,原本犟骨头的合作方式是总部输出品牌和运营思维,由加盟商出钱出力,现在升级为合伙人和总部一起出钱,一起把事情做好做成。