深度原创干货类文章汇总 变粉的海底捞、变蓝的孔雀川菜……新装修革新背后有何关键? 李三刀 • 4年前 (2020-09-23) 单单只是做好了门店装修,那不过是给行业带来一种新的呈现而已,好的装修离不开必然性,其还需要设计出来的必然性让顾客觉得“这种新玩法和我有关系,这是在解决我的需求”。
深度原创干货类文章汇总 如何超越头号餐企?从技术、管理、宣传和人心四点可以得出结论 楚剑 • 4年前 (2020-09-22) 今天这篇文章说的“技术、管理、宣传和人心”四点与人们想象中的常规认知不是一回事儿......
深度原创干货类文章汇总 美团点评、海底捞和顺丰等加入团餐争夺战,鲶鱼效应开始显现了 赵娜 • 4年前 (2020-09-02) 进入群雄争霸阶段的团餐争夺战后,各方玩家应该或者正在构建自己怎样的核心竞争力?
产业资讯 男女版盒饭?称体重点餐?餐饮业如何合理“光盘”…… 李春婷 • 4年前 (2020-08-28) 8月中旬开始,一场加强版的“光盘行动”席卷全国。全国多地的政府部门和餐饮行业协会相继发出“文明餐桌”倡议,开展“光盘行动”,制止餐饮浪费行为。
产业资讯 海底捞上半年亏10亿:门店人均消费涨超8%,无奈翻台率大降31% 李春婷 • 4年前 (2020-08-26) 从年初至今,虽然经历了对餐饮行业影响巨大的疫情、遭遇涨价风波,同时频频被爆出食品安全问题、创始团队套现15亿等“大利空”,海底捞股价的涨幅却超过50%。
产业资讯 明星公司九毛九2020年上半年盈转亏,“太二酸菜鱼”难救主 李春婷 • 4年前 (2020-08-25) 财报显示,2020年上半年九毛九实现收入9.5亿元,较2019年同期下降23.2%,低于彭博一致预期的9.89亿元;公司权益股东应占期内亏损为8590万元,经调整后纯净亏损达到1.15亿元。
产业资讯 海底捞创始人套现15.6亿捞金离场?撤退海外,还带走21亿贷款? 周粥 • 4年前 (2020-08-04) 2020以来,海底捞因为涨价、吃出塑料、餐具大肠杆菌超标等负面事件屡屡进入大众视野,创始团队在资本市场也上演了一系列套现行为。
深度原创干货类文章汇总 一文弄懂产品契合度:餐厅上新、下线某个产品的逻辑是什么? 李三刀 • 4年前 (2020-07-27) 如果用一句话来解读餐饮业的产品契合度,那就是当顾客进了餐厅后,他拿起菜单,闭着眼睛,随便指两个菜品,而当顾客睁开眼睛后,这两个菜品他是会点的。
产业资讯 汉堡王、海底捞、小龙坎、喜茶……食安问题频亮红灯,餐饮人如何守住底线? 李春婷 • 4年前 (2020-07-27) 日前,“315”晚会曝光汉堡王使用过期面包做汉堡、随意篡改鸡排鸡块等产品的保质期,食品安全这一话题再次发酵。