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火锅这个激烈竞争的红海市场，早没有长短板效应了，有的则是全方位的细节竞争。

继桥头、秦妈、小肥羊、海底捞后，“连锁火锅第一股”呷哺呷哺也开始走上了“经营火锅优而卖底料”的路子。

蜀海如何打造供应链服务的壁垒？海底捞生态化帝国打造的怎么样了？

在阿荣小镇火锅创始人万海娟看来，火锅会一直受大众喜爱，火锅店则不一定，有可能红极一时，也有可能很快就没落。重视回头客，这是阿荣小镇的“笨”办法，但吸引“头回”客，则需要些“巧”招，具体是哪些巧招？请看本文。

时间和空间、调料、客户数据、供应链甚至是游戏……餐企盈利举措充满想象，本文详解。

用游戏填补餐饮业顾客运营空白，吃喝和玩乐产业融合的又一典型案例。

10月30日，由清华大学MBA学生美食俱乐部与筷玩思维(www.kwthink.cn)联合举办的《品美食，听创始人讲美食故事》线下沙龙在阿荣小镇火锅成功举办。

火锅知名品牌涉足调味料，优势明显。前有海底捞后有呷哺呷哺，如何竞争？

内蒙当地近十年的火锅品牌，凭借羊肉全产业链优势进驻北京，能否分得一杯羹？

雀巢和联合利华掘金中国餐饮市场，基本思路：为中国餐厅提供高水准、标准化的调味品。背后真实动机是？请看本文。