标签：喜家德

据8月24日消息，味千发布了截至今年6月30日的上半年财报。财报显示，味千今年上半年的营收为6.77亿元，较2021年同期的10.13亿元下降约33.1%；公司出现净亏损1.07亿元。截至2022年6月30日，味千的门店数量共有669家。

酒馆“拼多多”海伦司递交IPO申请，喜家德、老乡鸡、和府捞面、奈雪的茶等品牌也在持续涉足小酒馆业态，小酒馆这门生意为何突然“火热”起来了？

遇见小面官宣完成由碧桂园创投领投，原有股东弘毅百福、喜家德跟投的B轮融资，据悉，遇见小面投后估值已近10亿元人民币。

昨天，我们推送了《纯粹的正宗不存在，餐饮业该如何避免创新的自嗨与无用？》，今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨“创新”这一话题，敬请筷玩的广大读者们继续关注。

将厨师用起来，将餐厅开好，从菜品为起点出发以改变顾客与菜品及餐厅的初始关系，这才是比好吃更高维度的优质护城河。

经济学思维考虑的不是为何顾客买单和为何不买单的关系，而是考虑如何让顾客持续买单、如何让顾客裂变、如何让顾客认可商家给予的价值，包括如何在得到顾客认可的情况下把一份菜卖得更贵。

如果用一句话来解读餐饮业的产品契合度，那就是当顾客进了餐厅后，他拿起菜单，闭着眼睛，随便指两个菜品，而当顾客睁开眼睛后，这两个菜品他是会点的。

本篇文章解答以下问题：战略和品牌是什么关系？战略和品牌谁的地位更高？两者各自解决了什么问题？如何改品牌人设？品牌为什么会随着时间老化？大品牌为什么会倒闭以及如何杜绝自嗨式创业等。

疫情终将过去，经此一“疫”后的伤疤会掉落并长出新肉。这给门店带来的思考是：不要去看短期事实，只有关注长期行为，门店才得以长存。

直营和加盟的优劣势之争向来都是餐饮业发展明面上的问题，在新冠疫情之后，直营和加盟哪方更具综合抗风险能力，这也是一个热门话题。