新零售已然淡出市场，新零供正式官宣面世，关于餐饮与零售，筷玩思维今天推送的这篇文章非常值得一看。

昨天，我们推送了《成都明星餐饮领跑全国的功臣是它？一文弄懂明星餐饮那些事儿》，今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨这一话题，敬请筷玩的广大读者们继续关注。

是否赚钱并不是所有商业项目的唯一评估标准。当然从赚钱的角度，至膳当之无愧是明星餐饮孵化的第一高手。假设明星资源是一块钱，那么，能否用这一块钱在市场中交换到十块钱？这才是商业项目的根本所在。

餐厅运营究竟应该强调服务还是应该追求去人工化？这一直是近几年餐饮行业的热议话题，对此您怎么看？

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临期商品的生意能不能做？必然是能做的，只不过它存在天生的缺陷，如何为这个缺陷重设利益点及商业模式，这才是当下和未来可持续发展的关键。

越来越多的品类因消费周期耗尽且未提前布局，它们最终只能被赶下时代的列车。产品决定了品牌的走向，也决定了品类的走向，而在整个持续发展的市场里，产品/企业要可持续发展，它就得持续进行新的、符合时宜的产品设计。

昨天，我们推送了《投资一家餐饮店，结果股东却是最亏的？这样的规则说明了啥问题？》，今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨这一话题，敬请筷玩的广大读者们继续关注。

并非不好的企业会倒闭，大多好的企业也可能会倒闭。也就是说，“好的企业”也有可能是劣币？我们要讨论的是：为什么良币也会失去市场价值？好企业是怎么成为劣币的？

昨天，我们推送了《餐企为何各不相同？是什么因素影响了企业的未来与差异化？》，今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨“餐企差异化”这一话题，敬请筷玩的广大读者们继续关注。