昨天，我们推送了《推进零售化，真的是餐饮业的万能解药吗？》，今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨“餐饮零售化”这一话题，敬请筷玩的广大读者们继续关注。

餐饮零售化改革的主体是餐饮而非零售、是顾客而非利润，无论是否对餐厅进行零售化改革，其目的都是解决顾客在体验上的痛点，如果顾客确实没有对门店有零售化的需求，那么零售化改革就不是必要的。

统计局揭开的也许只是小仙炖的冰山一角。

在餐饮业的市场竞争与品牌发展中，增长的维度来自于“不同且更好的产品”......

火凤祥到底是一个什么样的品牌？它能否真刀真枪打破鲜货火锅品类做不大、做得慢的发展桎梏？其未来寿命多长？这只能让市场来告诉我们了。

比储值会员更高维的限期付费会员已冒头，门店玩转会员有哪些考量？

无法提供摘要。这是一篇受保护的文章。

燕窝其实是一场骗局？即食燕窝就是糖水？燕窝到底有没有滋补美容功效？近日，职业打假人王海与网红辛巴愈演愈烈的对峙，让燕窝成为了舆论的焦点。

短时间内小吃专门店爆发不太可能，蔡澜港式点心专门店再持续开店，其经营天花板也会显现。对于餐饮行业来说，市场对小吃的追捧之高涨也必将导致人们对餐品的精致性、独特性、消费必要性等要求越来越高。

品类发展自身隐藏的问题就像小病小痛，表面看起来没什么大碍，但可能在未来某一天就演变成不可忽视的重大危机。