深度原创干货类文章汇总 【下】另眼看围城之下的餐企上市,绿茶餐厅和捞王等能否成功破圈? 李三刀 • 3年前 (2021-11-19) 昨天,我们推送了《另眼看围城之下的餐企上市,老娘舅、老乡鸡、绿茶和捞王能否破圈?》,今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨这一话题,敬请筷玩的广大读者们继续关注。
深度原创干货类文章汇总 另眼看围城之下的餐企上市,老娘舅、老乡鸡、绿茶和捞王能否破圈? 李三刀 • 3年前 (2021-11-18) 围城里到底是什么?“围在城里的人想逃出来,城外的人想冲进去”,这是对当下这波餐饮上市热最好的诠释。
深度原创干货类文章汇总 湘菜品类全国化发展的具体路径应该是?让我们来试着回答这个问题 李三刀 • 3年前 (2021-11-10) 对于湘菜的全国化发展之路,其核心并不在于湘菜餐厅是否占据了整个全国化市场,而在于湘菜品牌能否在异地也能像在长沙一样打动人心。
深度原创干货类文章汇总 冷饮发展看便利店,热饮发展看茶饮店?为啥说热饮价值还未被挖掘透? 李三刀 • 3年前 (2021-10-25) 这是一个待焕发生机的品类,从时下到未来,产品创新是热饮品类发展的必须,而这个重任,需要茶饮创业者对之投入资源、心力和智慧。
深度原创干货类文章汇总 当餐饮业由讨论性价比转向极致性价比,这一背后有哪些底层逻辑? 李三刀 • 3年前 (2021-09-16) 在打造极致性价比的时候,切记销量不是第一评估维度,经营者得搞明白顾客的满意度与产品互补性、赋能性、盈利性、可持续性等的系统化逻辑。
深度原创干货类文章汇总 私房菜品类为何处境尴尬?因为你还没看清这门生意的底层逻辑 李三刀 • 3年前 (2021-09-09) 私房菜在整个餐饮类别里所处的位置比较尴尬,它既不是传统餐饮品类,更不是新餐饮品类。它就像是一个人工造物,立足于传统但却又不能扎根于传统,展望未来但却又看不到未来。
深度原创干货类文章汇总 2021上半年,40+资本投了60+企业,餐饮业第二资本周期已来临? 李三刀 • 4年前 (2021-08-11) 第二资本周期仅仅是资本与餐饮业合作的又一个开端,在不久的将来,它也必将推动第三资本周期、第四资本周期、第N资本周期的到来。
深度原创干货类文章汇总 【下】15-40元区间外不能用常规玩法?解密餐饮外卖做不好的可能原因 李三刀 • 4年前 (2021-08-03) 昨天,我们推送了《15-40元区间昨天,我们推送了《15-40元区间外不能用常规玩法?解密低中高端餐饮外卖做不好的可能原因》,今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨这一话题,敬请筷玩的广大读者们继续关注。
深度原创干货类文章汇总 15-40元区间外不能用常规玩法?解密低中高端餐饮外卖做不好的可能原因 李三刀 • 4年前 (2021-08-02) 只要能对门店经营有帮助,只要能带来堂食以外的订单,那么一切尝试都是值得的。
深度原创干货类文章汇总 背靠黄晓明的烧江南也只会昙花一现?烤肉品类原生痛点如何解决? 李三刀 • 4年前 (2021-07-20) 一旦明星光环消退,烧江南则不可避免沦为一个并无实际优势的常规品牌。如果整个品类的品牌都不去解决烤肉品类一直留有的痛点,那么烤肉品类的未来还是值得担忧的。