标签：蛙来哒

一盆冒所有、万物皆可啫、酸汤烫一切，与之对应的就是冒烤鸭、啫啫煲和夺夺粉。在筷玩思维看来，地方美食品牌化连锁发展要靠餐饮业的有识之士踏踏实实地打磨钻研，赚快钱只会破坏一个有生命力的品类，对于中华餐饮品类大库的挖掘，显然是非常可惜的一件事儿。

作为一家需要排队数小时才能“有幸”品尝到的网红火锅店，哥老官近期的食品安全隐患成为众人关注的焦点。

今年伊始关于牛蛙的负面消息一个接一个，真的让业界不由为这个新兴品类捏一把汗。牛蛙背后的食材隐忧就是埋藏在供需链条上一个长期存在的“雷”，一旦被引爆，后果难以估计。

透过不方便面馆、电台巷火锅、蛙来哒、廿四漂流茶等10个典型案例，一文弄懂潮牌餐饮新玩法。

品牌加盟双向严选平台“加盟家”获得天使投资人领投、和君资本跟投的500万天使轮融资。

组合式主食材火锅的春天来了？