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昨天，我们推送了《夹缝之下的IPO？为啥说德克士即使融到钱，结局也不太会好？》，今天我们推出下篇接着和广大餐饮老板探讨这一话题，敬请筷玩的广大读者们继续关注。

承担起属于自己的品牌责任与品类责任，这才是德克士要蜕变成大品牌应该且必须要做到的事儿，否则就算拿到多少亿美金，其结局依然无法明朗。

豆浆植物奶的市场规模已近600亿，这一市场趋势将如何赋能餐饮业？

餐饮零售化改革的主体是餐饮而非零售、是顾客而非利润，无论是否对餐厅进行零售化改革，其目的都是解决顾客在体验上的痛点，如果顾客确实没有对门店有零售化的需求，那么零售化改革就不是必要的。

从旗下连锁门店卫生不达标、非法出售废油脂到违法采购冷冻冷藏肉品等，中国本土最大的连锁餐饮品牌“华莱士”一直被食品安全问题所困扰。

比储值会员更高维的限期付费会员已冒头，门店玩转会员有哪些考量？

“小镇青年”正成为餐饮品牌们眼中的香饽饽，但大家进入下沉市场前真的有必要通盘考虑清楚，效仿大品牌或者抱着收割流量的想法都会栽跟头......

理性人只买对的，感性人可以买贵的。当潜在顾客犹豫不决时，对于需求、信任、消费的衡量阶段，如何调动他们的感性思维才是达成交易的第一思考。

如何降低成本、实现规模化经营、提升渗透率是整个行业接下来面临的重要课题，如何通过布局半成品抢占家庭早餐市场等方式拓展经营半径，或许也是新的方向。

中国快餐连锁巨头百胜中国提前“过冬”了。