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对于大众餐馆来说，要想追上饮品店的发展水平，其答案根本就不在于如何将菜品做的更好吃，也不在如何将价格卖的更贵或者更便宜，更不在于如何提高翻台率等，而在于如何将之从一个原始物种升级为另一个更有竞争力的新物种。

郑恺火凤祥鲜货火锅抄袭风波最近在餐饮圈、公关圈和娱乐圈都备受关注，明星开餐厅是非成败案例比比皆是，“粉丝基础”是一把双刃剑……

很多餐饮人看起来很忙，却被新时代一步步抛弃，因为很多人用腿代替脑子，用勤奋掩盖思考的懒惰......

过去的打法几乎走到了头儿，只有“下一个江小白”才能拯救当下的江小白……

近日，由黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”火锅店宣布闭店。这家开业之际以一盘毛肚就要198元引爆话题的明星店，此次再度引发网友对明星餐饮的质疑。

胡桃里的未来会是什么样子，其自我的升级和迭代之路仍颇具看点。

这是一篇深度好文，餐饮老板们错过挺可惜的。