标签：鲍师傅

据悉，自去年9月起，虎头局员工工资就开始延迟发放，且自12月21日起，虎头局全体职能线员工开始放假，放假期间，所有工资按照所在城市最低工资标准发放。另据多家媒体报道，近期墨茉点心局单店月销售额从刚开业时的最高100万骤降到如今只有30多万。

虎头局退出成都、重庆，资本“断供”下的新中式烘焙飞不起来了？

成立10多年，鲍师傅坚持只做直营不做加盟，目前全国直营店不到50家，但全国山寨店数量一度达到1000多家，甚至有把鲍才胜创立的鲍师傅品牌吃掉的危险。

资本最爱的烘焙业却被资本所累。资本本无错，错在有些企业把资本看做生命线，为了扩张而扩张。

法律有各种明确和完善的保护体系，知识产权是一种宝贵的无形资产，如果餐饮等服务企业不提升商标保护意识，后患将会无穷。

网红餐饮们要怎么留住排队的人群？毕竟曾经门庭若市现在门可罗雀的网红店也比比皆是。

跨界、融合的大趋势下，烘焙这个行业依然保持着自己独特商业逻辑。

为营销，网红店铺雇托假排队。

餐饮系统化思维=产品+服务+文化+本质，本文烧脑详解。