深度原创干货类文章汇总 为放加盟诱导宣传被罚、食安投诉频发,李红伟和蒙自源米线遭质疑 赵娜 • 12个月前 (04-12) 当下蒙自源加大了加盟宣传的力度,门店扩张会更加迅速。然而蒙自源在高速放加盟的过程中如果不重视出现的各种问题,特别是食品安全上的一系列漏洞,品牌的“塌房”也会是随时都可能发生的事儿。
深度原创干货类文章汇总 从一道菜到一个品类,烤鱼江湖的半边天是要作妖还是降妖? 赵娜 • 1年前 (2023-02-27) 没有长红的品牌,但有长红的品类。约在2013年前后,探鱼、炉鱼和烤匠等一批连锁烤鱼品牌带动烤鱼品类从街边时代进入了商场时代。随着半天妖等烤鱼黑马的出现,千亿级规模的烤鱼市场能否迎来大爆发?
深度原创干货类文章汇总 股价闪崩跳水、市值蒸发32亿,周黑鸭们的卤味生意为啥不灵了? 赵娜 • 1年前 (2023-01-13) 1月11日,周黑鸭股价突然闪崩跳水,盘中一度跌超25%,最后收跌22.95%,市值蒸发32亿港元。截至记者发稿,周黑鸭最新市值为97.47亿港元。此外,传闻消息还称,周黑鸭品牌加盟模式和自营模式或许出现了问题,只不过被疫情掩盖。
深度原创干货类文章汇总 小龙坎合并蜀大侠、整合后端供应链,火锅品类强强联合将成常态? 赵娜 • 1年前 (2023-01-06) 近日,火锅品牌“蜀大侠”的运营主体由成都蜀大侠餐饮管理有限公司变更为四川小龙坎控股集团有限公司。目前小龙坎拥有门店700+、蜀大侠拥有门店600+,此次小龙坎全资持股蜀大侠后是否会引发行业进一步的收购、兼并潮?对此,我们拭目以待。
深度原创干货类文章汇总 Q3经营利润逆势大增86%,百胜中国如何实现韧性增长? 赵娜 • 1年前 (2022-12-07) 据11月2日公布的财报显示,百胜中国第三季度总收入为26.8亿美元,同比增长11%,实现系统销售额5%的同比增长,超过中国餐饮行业2%的平均增长。在利润方面,公司三季度经营利润为3.16亿美元,同比增加86%,甚至高于2019年同期水平。
产业资讯 亏损逐年攀升,国内比萨老三“达美乐”流血冲击上市 赵娜 • 1年前 (2022-10-22) 招股书显示,达美乐中国近年的营收能力不断提升,2019年至2021年其营收从8.37亿元增至16.11亿元。但营收屡屡增长的背后,达美乐中国的净亏损却在不断扩大,达美乐中国三年半的时间里累计净亏损超过10亿元。
深度原创干货类文章汇总 呷哺布局烧烤赛道,要超越“湊湊速度”的趁烧,底气究竟是啥? 赵娜 • 2年前 (2022-09-27) 主打“烧肉+酒茶+欢乐”,呷哺集团进军烧烤赛道、未来三年将开出百余家“趁烧”门店。呷哺呷哺盘中一度涨超20%,股价创逾7个月新高,趁烧能否成为呷哺集团多品牌中新的增长引擎?
深度原创干货类文章汇总 从谋生糊口到成事业新选择,聪明的餐饮人都开始“明大势”了 赵娜 • 2年前 (2022-07-26) 当下餐饮业正值精益创业的发展阶段,在此时期,成本和效率正成为餐企运营和最应该关注的两大核心关键词。
深度原创干货类文章汇总 经此一“疫”后的多维经营视角启发,身为餐饮人的你get到了吗? 赵娜 • 2年前 (2022-04-12) 疫情还未最终散去,但餐饮业已经主动和被动洗牌了一轮又一轮,练兵多日后斗志昂扬的品牌越来越多了,在思考力和行动力都超越以往的现实背景下,餐饮业的发展拐点或许真的到了。