在中国餐饮市场中，快餐占到了45%的份额，但在这半壁江山中，麦当劳、肯德基、汉堡王、德克士占了近一半，中式快餐势单力薄……

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在当下，小餐饮正以蓬勃之势在全国乃至全世界攻城略地，背后有何方法论做支撑？又有哪些走过的弯路和踩过的坑儿？总结的经验和教训有哪些？关于小餐饮业态的深度干货内容尽在筷玩思维本期专题。

昔日鸭王风光不再、业绩被紫燕食品赶超......当直营和加盟两种玩法都不奏效了，周黑鸭到底还有什么可以拿来最后一搏？

共享厨房领域内的创业者也都明白：如果只是做个二房东，那这条路注定是走不通的。大家觉得共享厨房未来的出路有哪些？

传统“扶墙进/扶墙出”的自助餐模式正加速淘汰，各类变种模式却可圈可点。

在当下大环境下，餐饮品类都在提升价值感，自降身价的廉价感自助餐将不再有出路。

依托外卖大潮、网红经济和消费降级的齐力推动，佐餐品牌的第二发展曲线出现了。

所谓生意，就是生出新意。商业本无界，有句话叫“不务正业，成就伟业”。

每年一次烧钱折腾，然后迅速翻篇。这西贝新开的功夫菜也是贾国龙的焦虑产物。