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9月9日-9月17日已过，想完整知道这一周里行业内发生了哪些大事儿？来看本篇周度总结吧。

如今，餐饮市场上关于“炖品”的品类大致也以炖汤为主，只不过，炖的内容和形式都有了些许变化。我们发现，其中有四个趋势值得关注，且每种都已经出现了一批比较有竞争力并不断发展壮大的细分品类或品牌。

椰子鸡火锅这个品类至今没能跑出现象级品牌，到底是品类自身的问题，还是局内人布局的问题？在市场维度上，是认知问题还是价格问题？局内人到底在担心什么？

四季椰林以“四个椰子一只鸡”为品牌产品主张，以“坚守本味、回归天然“为品牌“裸烹哲学”，目前在全国已有近30家直营门店。

透过迪士尼、男前豆腐、太二酸菜鱼和喜茶等案例，详细和大家聊聊餐饮IP那些事儿。