深度原创干货类文章汇总 是昙花一现还是有长久生命力？鲜切牛肉自助火锅真的是风口吗？ 王颖丽 • 8个月前 (10-08) 盛极必衰，犹记得潮汕牛肉火锅曾经似乎一夜间开遍大街小巷，而从2016年底开始，潮汕牛肉火锅迎来倒闭潮。餐饮新品类流行的生命周期在不断变短，火锅也同样。谁在鲜切牛肉自助火锅兴起的这股大潮中站到了风口浪尖？又会是谁在潮水退去之后依然挺立？
